Planear cada comida de la semana puede ser un tema bastante complicado, así que si en esta ocasión te encontrabas sin ideas para disfrutar de una cena ligera, rica y fácil de elaborar desde casa, unas deliciosas tortitas de camote saladas son la opción indicada por ser nutritivas y exquisitas.
Qué beneficios tiene el camote
De acuerdo con Healthline, este tubérculo es una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente vitamina A (en forma de betacaroteno), vitamina C, potasio y manganeso. Contiene fibra y antioxidantes que ayudan a mejorar la digestión, promueve la saciedad y puede ayudar a controlar el peso.
Pese a que se trata de un alimento que tiene tendencia a ser de dulce natural, tiene un índice glucémico más bajo que las papas, según los expertos, esto ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Al contener antioxidantes, puede ayudar a combatir el daño celular y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Especialistas lo recomiendan para llevar una dieta mucho más saludable en la que el comensal pueda disfrutar de un platillo balanceado y nutritivo. Así que si estabas en búsqueda de una opción ligera para la cena que realmente no se tome mucho tiempo en la cocina, la siguiente receta para disfrutar de unas ricas tortitas de camote será perfecta para ti, ya que podrás elaborarlas en solo 20 minutos y tener la posibilidad de complementarlas con alguna ensalada verde o guarnición de tu preferencia.
Cómo elaborar tortitas de camote
Prueba esta versión salada, perfecta para la hora de la cena y disfruta de una ricas tortitas de camote.
Ingredientes
- 2 camotes medianos, pre cocidos cortados en cubos
- ½ taza con harina de avena o almendras
- 1 cdita de cebolla en polvo
- 1 cdita de ajo en polvo
- Pizca de sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Cabe mencionar que para que esta receta sea más rápida, es recomendable precocer los camotes en una ollita pequeña con suficiente de agua durante 10 o 15 minutos hasta que las piezas estén completamente suave, después deberás drenar el líquido y cortar en cubitos del mismo tamaño para agregarlos en un bol.
- Coloca los cubitos de camote previamente cocidos en un bol, puedes machacar un poco en caso de que hayan quedado muy grandes, agrega los demás ingredientes de poco en poco, mezcla perfectamente hasta unificar la preparación.
- Con ayuda de tus manos muy bien limpias, forma pequeñas tortitas del mismo tamaño, procura que sean de un tamaño considerable, ni muy grandes, ni tan gruesas.
- Calienta una pequeña sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, solamente para engrasar ligeramente, una vez que esté caliente, coloca las tortitas y deja cocinar por ambos lados durante 5 minutos o hasta que presenten una apariencia ligeramente dorada.
- Coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa y repite el paso anterior para cocinar las demás piezas.
Sirve al gusto y acompaña de una ensalada fresca o guarnición de tu preferencia, disfruta de unas deliciosas tortitas de camote saladas.
