Comida casera

Prepara un sabroso pollo en salsa verde con nopales con la receta de Doña Ángela

El pollo es una de las carnes que queda prácticamente con cualquier salsa y la verde es la favorita de muchos mexicanos
domingo, 20 de octubre de 2024 · 17:07

Con tanto frío se nos entume el cerebro y a veces ya ni se nos ocurre qué es lo que podemos hacer de comer. Pero afortunadamente vivimos en una época donde el internet nos da casi todo: Ideas, recetas y un largo etcétera para matar (o alimentar) nuestra ignorancia y a nuestro cuerpo también. Y como nos gusta comer bien, pues hoy queremos compartirte una receta de Doña Ángela. 

Si existiera un premio a la comida casera, seguro se lo llevaría Doña Ángela (después de nuestras mamás, si se ponen celosas de reconocerlo al leer esto, claro, je, je) y es que la popular youtuber cada semana nos comparte el paso a paso para hacer deliciosos guisados y ahora nos sorprendió con la receta para hacer un pollo en salsa verde con nopales. 

El pollo es una de las carnes que queda prácticamente con cualquier salsa y la verde es la favorita de muchos mexicanos y por esa razón es que ahora conviene aprender a hacer este guisado con la guía de la señora más popular de Uruapan, Michoacán. Y ahora que no sabes qué hacer de comer, es tu momento para probar recrear esta delicia en tu casa. 

¿Con qué acompañar el pollo en salsa verde?

La salsa verde normalmente lleva tomatillo y se sazona con cilantro, pero en esta ocasión también llevarán algunos nopalitos para que sea más nutritivo. Y si lo deseas, también puedes agregar arroz y/o frijoles como guarnición. Así que ahora que sabes esto quizá ya te empiezas a dar una idea de cómo acompañar tu delicioso guisado.

Doña Ángela no le pone papas al pollo en salsa verde, pero si lo deseas, puedes agregárselas. En su canal De mi Rancho a tu cocina, se recomienda acompañar con arroz blanco, pero también puede ser con arroz a la mexicana o sea el rojo. Pero para que no te lo imagines, mejor aquí te dejamos la receta completa. 

Esta receta es aproximadamente para unas 5 o 6 personas, pero tú puede ajustar las cantidades

Receta de Doña Ángela para hacer un pollo en salsa verde 

Ingredientes

  • 2 kilos de muslo de pollo
  • 1/2 kilogramo 
  • 1 kilogramo de tomate verde
  • 1/3 de cebolla
  • 2 chiles jalapeño
  • 5 chiles serrano 
  • Pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo

Preparación

  1. Una vez lavados y limpios de espinas, pica los nopales finamente.
  2. Pon a tatemar en el comal los tomates, cebolla, chiles y los ajos.
  3. Posteriormente, coloca los nopales en una cazuela y deja que se cuezan en su propia baba con cebolla y sal. 
  4. En una olla con agua, coloca los chiles, tomates, cebolla y ajos hasta que hierva.
  5. Una vez que hiervan, retira del fuego y deja que se enfríen. 
  6. En otra cazuela coloca un poco de aceite y coloca los muslos para freírlos por los 2 lados, un poco de pimienta negra molida y sal para que se frían bien. 
  7. Cuando los muslitos estén fritos, agrega los nopales, ya cocidos. 
  8. En la licuadora muele los ingredientes de la salsa (Tomates, sal, ajos, cebolla y un poco de agua).
  9. Agrega la salsa en la cazuela de los muslos y nopales y deja que hierva unos minutos hasta que el pollo esté bien cocido. 
  10. ¡Listo!