Aunque las hamburguesas son sinónimo de comida chatarra, la verdad es que existen opciones que son mucho más saludables, como la opción vegetariana. Afortunadamente, hoy queremos compartir contigo una deliciosa receta para hacer este bocadillo sin nada de carne, que es más ligera y super saludable.
Las hamburguesas son un bocadillo delicioso que puedes hacer con todo tipo de ingredientes, incluyendo los vegetarianos. En este caso, serán el arroz y las nueces, que aunque no lo creas, son dos ingredientes que pueden ayudarte a hacer hamburguesas del tipo vegetarianas.
El arroz es uno de los cereales más nutritivos que existen y además son ricos en carbohidratos, minerales y muchas vitaminas, que definitivamente hacen la diferencia, especialmente cuando buscas comer más saludablemente, pues sabemos que la carne a la larga es más complicada de digerir, porque no contiene toda la fibra, que los vegetales sí.
Beneficios de las hamburguesas de arroz con nuez
La nuez y el arroz son dos alimentos, que usados para hacer hamburguesas sí o sí tienen un montón de nutrientes que aportarle a nuestro cuerpo, como las proteínas, minerales como el calcio, hierro, fósforo y vitaminas como la C, algunas del grupo B. Además nos aportan una buena cantidad de fibra, que nos ayuda a digerir mejor y algunas grasas saludables, en el caso de las nueces.
De hecho, se sabe que gracias a los antioxidantes y a las grasas saludables que contienen las nueces, nuestras funciones cognitivas mejoran y de paso también nuestra salud cardiovascular. Así que, contrario a las contraindicaciones que puede tener una hamburguesa normal, en este caso, podría ayudarte incluso a equilibrar tus niveles de colesterol en la sangre.
Las hamburguesas vegetarianas contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son esenciales para la salud cardiovascular y ayudan a reducir el colesterol malo (LDL). Contienen carbohidratos complejos, que liberan energía de manera gradual, lo que ayuda mantener niveles de energía estables, así que ¡manos a la obra!
Receta para hacer una hamburguesa de arroz con nuez
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral
- 1 ¾ tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 quilate, finamente picado
- 2 dientes de ajo
- 1 ¼ taza de nueces
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de mezcla de condimentos sin sal
- 1/2 taza de semillas de sésamo pimentón
- 10 panes de hamburguesa bajos en calorías
- 10 rebanadas de tomate
- 10 hojas de lechuga
Preparación
- Combina el arroz, el caldo, la cebolla, la zanahoria y el ajo en una cacerola grande.
- Tapa y deja hervir a fuego alto.
- Baja el fuego a fuego lento y cocina por 5 minutos.
- Retira del fuego y dejar de lado, tapado, durante 5 minutos. Extiende sobre una bandeja de
- horno para que se enfríe.
- Procesa las nueces en un procesador de alimentos con una hoja de metal hasta que quede finamente molido.
- Añade la mezcla de arroz, clara de huevo y condimentos.
- Pulsa hasta que los ingredientes de la mezcla se adhieran entre sí.
- Con las manos húmedas, rueda la mezcla en 10 bolas y luego aplánalas para que queden como hamburguesas.
- Coloca las semillas de sésamo en un plato poco profundo y presiona las hamburguesas en ellos.
- Espolvorea con el pimentón.
- Rocía un sartén antiadherente o sartén grande con aceite en aerosol y calienta a fuego medio.
- Cocina las hamburguesas durante unos 3 minutos o hasta que estén doradas.
- Gira cuidadosamente y cocina durante unos 4 minutos más o hasta que esté bien caliente.
- Coloca cada hamburguesa en un pan con una rodaja de tomate y hojas de lechuga.
