Desayuno
Chimichangas de frijoles con queso, una receta rápida para un desayuno crujiente y delicioso
Prepara estas ricas chimichangas para tu desayuno de hoy si no sabes que cocinar y quieres un plato delicioso, rápido y fácil de hacer.¿No sabes que hacer para desayunar el día de hoy? Qué tal unas deliciosas chimichangas como las que te enseñaremos a continuación con un delicioso relleno de frijoles picantes y un poco de queso, un guisado muy fácil de preparar y que te permitirá tener un desayuno crujiente por fuera gracias a las tortillas fritas y suave por dentro por la combinación de los frijoles, descubre cómo hacerlas con esta receta.
Las chimichangas son un rico platillo mexicano que consiste en una tortilla de harina de trigo rellena de diversos ingredientes y después fritas hasta que queden crujientes, se trata de una receta muy sencilla de hacer pero que requiere de cierta complejidad por el relleno que a menudo suele ser una receta que requiere paciencia, sin embargo en esta versión esta parte se simplifica gracias a los frijoles refritos.
Para el relleno de nuestras chimichangas usaremos frijoles refritos que cocinaremos con un poco de chile serrano para darle ese toque delicioso y obtener la textura correcta para nuestras chimichangas, además los acompañaremos con un poco de queso que al calentar dentro de la chimichanga nos dará un rico toque dentro de nuestro desayuno, como puedes ver es una receta muy fácil de hacer.
Por último, para el queso de las chimichangas lo mejor es usar una variedad que se derrita fácilmente, en este caso agregaremos un poco de queso Chihuahua en el interior del platillo, pero tu puedes incorporar el queso que tengas a la mano o el que más te guste, solo procura que se derrita bien al calentarse para que nos de esa textura especial una vez que friamos nuestro desayuno.
Chimichangas de frijoles con queso
Ingredientes
- 4 tortillas de harina
- 1 taza de frijoles refritos
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chicle serrano
- 200 gramos de queso Chihuahua rallado
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
Pasos
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el chile serrano.
- En un sartén coloca un poco de aceite y agrega los vegetales picados.
- Cocina hasta que suelten su aroma y agrega los frijoles refritos
- Sazona con un poco de sal y cocina hasta eliminar parte de la humedad de los frijoles.
- Cuando tengas una pasta densa, retira del fuego.
- Toma tu tortilla y coloca un poco de los frijoles en el centro.
- Agrega también un poco de queso antes de cerrar la tortilla.
- Lleva los lateras de la tortilla al centro para cubrir el relleno y ve enrollando hasta formar la chimichanga.
- Puedes calentar la tortilla previamente para suavizarla y utilizar palillos para mantenerla cerrada.
- Fríe por ambos lados en un sartén con suficiente aceite hasta que la tortilla este dorada y crujiente.
- Sirve con ensalada o salsa.