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Cuesta de enero: 4 recetas sencillas y económicas para no pasar hambre en esta temporada

Cuatro sencillas recetas que realizas con poco presupuesto y son muy deliciosas, ¡toma nota!
martes, 9 de enero de 2024 · 18:07

Para que no tengas que limitarte tanto con tus recetas de cocina en este enero, a continuación, te daremos cuatro sugerencias rápidas, económicas y deliciosas que preparas con pocos ingredientes. Algunos de los recursos que son esenciales para su elaboración, probablemente ya los tengas en casa, así que sobre ello tendrás una ventaja y ahorrarás unos pesos.

Tacos dorados de pollo

Los tacos dorados son de las preparaciones más sencillas y que no fallan para compartir en tu familia. En esta recomendación se realizarán con pollo, puedes echar un vistazo a tu refrigerador y aprovechar las piezas de pollo que han quedado de una preparación anterior. No olvides acompañar con lechuga, crema y queso, además de una deliciosa salsa casera, ingresa a este enlace.

  • 2 tazas de pollo desmenuzado
  • 300 gr de tortillas de maíz
  • Aceite
  • Crema y queso para acompañar
  • Lechuga finamente picada
  • Cebolla y jitomate para acompañar

Procedimiento

  1. Utiliza piezas de pollo hervido o pechugas de pollo, desmenuza y reserva.
  2. Coloca un poco de carne sobre las tortillas y enrolla de tal manera que no se abran, repite el proceso y reserva.
  3. En un sartén añade suficiente aceite y cuando esté caliente, coloca los tacos, deja dorar por un par de minutos y deja escurrir en una servilleta de papel.
  4. Sirve y acompaña con lechuga, crema y queso.

Tortitas de papa

  • 500 gr de papas
  • 1 huevo
  • ½ taza de pan molido
  • Aceite vegetal
  • Queso tipo cotija
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

  1. Lava muy bien las papas, retira la cáscara y corta en trozos pequeños. Coloca suficiente agua en una olla añade sal y deja calentar hasta que suelte en hervor.
  2. Añade las papas, tapa la olla y deja cocinar por 15 minutos a fuego alto. Antes de retirar las papas de la estufa asegúrate de que estén suaves. Retira el agua y reserva a que enfríe un poco.
  3. Machaca las papas hasta obtener un puré, salpimienta al gusto, añade pan molido, huevo y queso Cotija, mezcla muy bien y forma las tortitas.
  4. En un sartén añade aceite y cuando esté caliente coloca de una a tres tortitas, fríe a fuego bajo hasta que estén listas. Reserva en un recipiente con papel absorbente y sirve. Acompaña con ensalada fresca.

Ensalada de atún

  • 2 latas de atún en agua
  • 2 papas cocidas
  • 1 lata de verduras mixtas
  • 4 cdas de mayonesa
  • 1 taza de lechuga finamente picada
  • 1 jitomate picado
  • 1 aguacate
  • Galletas saladas

Procedimiento

Drena las latas de atún y añádelas en un bowl o recipiente amplio, integra papas cocidas y picadas en trozos pequeños, mezcla muy bien para integrar los ingredientes. Añade verdura enlatada, leche finamente picada y mayonesa, revuelve muy bien. Finalmente, añade jitomate y aguacate. Sirve y acompaña con galletas saladas.

Calabacitas a la mexicana

  • 4 calabacitas
  • 1 taza de granos de elote
  • ¼ de cebolla picada
  • 3 jitomates picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • Queso rallado al gusto
  • Aceite

Procedimiento

  1. Lava muy bien los jitomates y las calabacitas, corta en trozos pequeños y reserva.
  2. En una cazuela añade un corrito de aceite e integra la cebolla y el ajo picado, sofríe por unos minutos y añade el jitomate picado, mezcla muy bien.
  3. Añade calabacitas picadas, salpimienta al gusto y deja cocinar a fuego bajo por unos minutos, incluye granos de elote y deja en la estufa hasta que suelte su jugo.
  4. Sirve y acompaña con un poco de crema y queso rallado.

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