Recetas
De mi rancho a tu cocina: Esta es la receta de Doña Ángela para preparar una deliciosa sopa
Consiéntete con una receta de sabor casero, prepara una deliciosa sopa calientita para estas tardes frías
Para que la nostalgia no se apodere de ti y el sabor de la cocina casera llegue hasta tu hogar, prepara esta receta sencilla de Doña Ángela. Una deliciosa sopa elaborada con chile poblano, granos de elotes frescos y un poco de queso, combinación que logrará consentirte en las tardes frías de enero.
Hay diferentes variedades de sopas que son perfectas para consumir cuando el clima es frío o queremos remontarnos a nuestros recuerdos de la infancia, cuando las abuelas solían elaborar platillos sencillos que tenían el toque especial de sabor y amor.
Doña Ángela desde hace ya algunos años, se dedica a compartirnos diferentes recetas a través de su canal de YouTube “De mi rancho a tu cocina”, cada una de estas sugerencias cuenta con un procedimiento fácil y además incluyen ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en tu refrigerador. Sácales el mejor provecho a esos ingredientes y atrévete a probar esta sopa de elote con rajas poblanas.
Sopa de elote con rajas de chile poblano
Alejandra SuasteIngredientes
- 6 elotes frescos (granos)
- 4 chiles poblanos
- 4 jitomates
- ½ cebolla blanca
- 1 ramito de cilantro
- 1 chile serrano
- Queso panela
- Crema
- Aceite
- Sal
- Agua necesaria
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Comienza por asar los chiles poblanos para después colocarlos en una bolsa, sudarlos, pelarlos y después retirar las semillas, córtalos en rajas y reserva.
- Mientras tanto, pica los jitomates, el chile serrano y la cebolla en cubos y reserva.
- En una cazuela añade un poco de aceite vegetal, integra la verdura picada, añade sal al gusto, integra un poco de cilantro y revuelve.
- Después de unos minutos integra los granos de elotes frescos, mezcla nuevamente.
- Integra las rajas de chile poblano y añade un poco de agua y cocina a fuego medio hasta que hierva.
- Una vez que entre en ebullición y los elotes estén suaves, añade crema y mezcla nuevamente hasta que vuelva a hervir.
- Una vez lista, rectifica de sabor e integra el queso panela en cubos.
- Sirve y disfruta.
Información Nutricional
- Calorías: 1180kcal
- Carbohidratos: 77g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 64g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 13g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 69g
- Grasas Saturadas: 1g
