Recetas

Receta para preparar tacos dorados de papa con atún, ideal sencilla para degustar en la Cuaresma

Esta receta sencilla será de las mejores opciones para degustar durante los días de Cuaresma
martes, 30 de enero de 2024 · 03:03

Estamos a tan sólo unos días de que la Cuaresma inicie y es buen momento para comenzar a planear los platillos para disfrutar durante los próximos días. De acuerdo con las restricciones alimenticias que establece el periodo litúrgico, la ingesta de carne de roja debe evitarse, por esta razón queremos compartirte sencillas opciones que preparas con pocos ingredientes y que además son deliciosas.

Los tacos dorados son alternativas en las que podemos utilizar algunos elementos que tenemos reservados en el refrigerador, para formarlos se necesita tortillas de maíz y un relleno que puede ser una proteína animal como el pollo, también se puede incluir queso o verduras. Si en casa quieres darles la oportunidad a nuevas versiones la receta de tacos dorados de papa con atún es una buena recomendación.

La papa es un tubérculo muy económico con el cual se pueden elaborar diferentes recetas de la cocina mexicana, contienen micronutrientes como el calcio, hierro, fósforo, así como potasio, magnesio, manganeso, vitaminas del grupo B y vitamina C. Además, es una excelente fuente de energía. Inclúyela en la siguiente receta.

Tacos dorados de papa con atún

Alejandra Suaste
20 min
Cocción
20 min
Preparacion
40 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
86 Personas

Ingredientes

  • 400 gr de tortillas de maíz
  • 2 latas de atún en agua
  • 4 papas grandes
  • Sal
  • 100 g de queso rallado
  • Aceite vegetal

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Lava bien las papas, retira la piel (resérvalas para otras recetas para fertilizar tus plantas) y corta en trozos pequeños.
  2. En una olla añade suficiente agua y mantén a fuego hasta que suelte en hervor, posteriormente, añade las papas y una pizca de sal.
  3. Cocina hasta que las papas estén suaves, retira el agua y lleva a un recipiente para machacar y obtener un puré.
  4. Añade atún en agua (drenado) y mezcla muy bien.
  5. Integra queso rallado y mezcla muy bien.
  6. Forma los tacos con un poco de la preparación anterior, lleva a un sartén con suficiente aceite y dora muy bien, reserva en un recipiente con papel absorbente.
  7. Sirve y acompaña con crema, lechuga picada, queso y salsa casera.

Información Nutricional

  • Calorías: 183kcal
  • Carbohidratos: 8g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 15g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 9g
  • Grasas Saturadas: 1g