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Recetas económicas: tortitas de pollo en caldillo de jitomate, una opción para sobrevivir a la quincena

Economiza un poco con esta sencilla y exquisita receta de tortitas de pollo en caldillo de jitomate
domingo, 28 de enero de 2024 · 14:41

¡Recetas de fin de quincena que le darán un respiro a tu billetera! Para que no tengas que lidiar con las opciones para este cierre de mes, te traemos una sencilla recomendación que te aportará el sabor de un exquisito plato de la cocina mexicana. Las tortitas de pollo es una buena alternativa para hacer rendir los ingredientes de cocina y crear una receta suculenta.

Si en casa tienes algunas piezas de pollo del caldo de ayer, utiliza su carne para preparar estas deliciosas tortitas o si lo prefieres usa pechugas de pollo. La receta que te mostraremos a continuación puede complementarse con frijoles refritos o de la olla y arroz blanco, si quieres conocer el procedimiento completo de esta última guarnición ingresa a este enlace, será el complemento perfecto.

Para las tortitas de pollo se sugiere realizar un caldillo de jitomate, si eres de las personas que gustan de los sabores picantes puede añadirle uno o dos chiles serrano, de lo contrario solo omite este ingrediente. Sin más, te damos todos los detalles a continuación.

Tortitas de pollo en caldillo de jitomate

Alejandra Suaste
15 min
Cocción
20 min
Preparacion
35 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de pollo desmenuzado
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite
  • ¼ de cebolla (para el caldillo)
  • 4 chile serranos (para el caldillo)
  • 3 jitomates grandes (para el caldillo)
  • Sal (para el caldillo)
  • ¼ cda de orégano (para el caldillo)
  • 2 dientes de ajo (para el caldillo)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Para esta receta puedes ocupar pollo deshebrado de diferentes piezas como por ejempl; pierna y muslo o si lo prefieres, cocina una pechuga de pollo en una olla con suficiente agua y un poco de sal, una vez la carne esté suave retira el exceso de agua y desmenuza.
  2. Coloca la carne desmenuzada en un recipiente y añade huevo, salpimienta al gusto y mezcla perfectamente.
  3. Comienza a formar las tortitas, en un sartén con suficiente aceite coloca las tortitas y fríe hasta que estén cocidas y ligeramente doraditas.
  4. Para el caldillo, lava muy bien los jitomates y los chiles una vez listos, llévalos a una olla pequeña con agua y cocina a fuego medio hasta que estén suaves, posteriormente, retira el exceso de agua y llévalos a la licuadora.
  5. Añade dos dientes de ajo, cebolla, sal al gusto, orégano y licúa hasta que obtengas una salsa.
  6. En una olla vierte la salsa y cocina a fuego bajo hasta que suelte en hervor, posteriormente coloca las tortitas de pollo y cocina a fuego bajo por 5 minutos, si notas que el caldillo quedó muy espeso, puedes añadir media taza de caldo de pollo.
  7. Ahora sí, sirve y acompaña con la guarnición de tu preferencia.

Información Nutricional

  • Calorías: 306kcal
  • Carbohidratos: 18g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 41g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 9g
  • Grasas Saturadas: 1g

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