Antojitos mexicano

¿Antojo de esquites? Prepáralos de forma rápida en casa a partir de elote enlatado

EL elote enlatado se puede convertir fácilmente en un rico antojito mexicano con esta sencilla receta de esquites.
domingo, 28 de enero de 2024 · 05:06

Aunque la receta para preparar unos deliciosos esquites no es nada compleja y puedes obtener este delicioso antojito mexicano tradicional en casa sin mucho esfuerzo, sabemos que no siempre tenemos a la mano los ingredientes necesarios y naturales para crearlos, por ejemplo, los elotes frescos o el retazo de pollo si quieres agregarle un toque especial. No obstante, puedes lograr un snack bastante rico utilizando el elote enlatado.

Los elotes enlatados suelen tener un toque más dulce que los elotes frescos gracias al proceso por el que pasa este alimento y al tipo de elote que se utiliza para elaborarlo. Ten en cuenta este sabor al momento de preparar tus esquites, ya que el resultado final tendrá un ligero toque dulce, pero tus esquites quedarán igual de deliciosos y serán un plato mexicano preparado en casa fácilmente.

Muchas recetas de esquites tradicionales incluyen retazo de pollo o las patitas del animal para darle sabor al caldo. Si tienes un poco de pollo en casa, puedes sofreír los huesos e incorporarlos al caldillo que vamos a preparar para así darle un sabor especial. Pero si no tienes un elemento similar en casa, siempre puedes integrar caldo de pollo que ya tengas listo en el refrigerador o un poco de agua y agregar concentrado de caldo en polvo para tratar de sustituir este ingrediente.

Esquites con elote enlatada

Rafael Maldonado
30 min
Cocción
10 min
Preparacion
40 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 300 gramos de elote enlatado drenado
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 hojas de epazote
  • 1 chile serrano
  • 3 tazas de agua o caldo de pollo
  • 1 1/2 cucharada de caldo de pollo concentrado (opcional)
  • Sal y pimienta

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Preparación

  1. Pica finamente la cebolla, el chile y el ajo.
  2. Drena la lata de elotes y reserva.
  3. En una cacerola con aceite, agrega el ajo y la cebolla.
  4. Una vez que la cebolla esté bien acitronada, incorpora las hojas de epazote, el chile y revuelve.
  5. Agrega los elotes, sofríe por unos minutos e incorpora el agua o caldo de pollo.
  6. Sazona con el concentrado de pollo si es necesario y agrega un toque de sal y pimienta.
  7. Tapa y cocina por 10 minutos para que todos los sabores se integren.
  8. Sirve con mayonesa, queso rallado, limón y un toque de chilito en polvo.

Información Nutricional

  • Calorías: 510kcal
  • Carbohidratos: 70g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 15g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 10mg
  • Grasas Totales: 26g
  • Grasas Saturadas: 2g

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