Recetas fáciles

Calabacitas rellenas de carne molida con queso, la receta que te sacará de apuros este fin de semana

Estas deliciosas calabacitas son muy fáciles de preparar y no requieren de demasiados ingredientes para estar listas.

Calabacitas rellenas de carne molida con queso, la receta que te sacará de apuros este fin de semana
Disfruta del delicioso sabor de estas ricas calabacitas rellenas caseras Foto: Shutterstock

Las calabacitas son la verdura perfecta para rellenar y crear un platillo delicioso para la hora de la comida, y nosotros te vamos a enseñar a elaborar una versión muy rica y fácil de hacer. Estas calabacitas rellenas de carne son bastante rendidoras y sencillas. Lo mejor de todo es que también agregaremos un poco de queso para darle este toque especial a nuestro platillo.

Puedes utilizar cualquier variedad de calabacita que tengas en casa, es decir, aquellas que son más largas o las que son completamente redondas. Solo asegúrate de que tengan el tamaño adecuado para rellenar. Si quieres rellenar correctamente tus calabacitas, te recomendamos que las cortes en crudo, retires el relleno con una cuchara y después las sumerjas por uno o dos minutos en agua hirviendo. Colócalas después en agua con hielo, y esto nos dará la textura correcta en las calabacitas.

Para el relleno, mezclaremos carne molida con verduras como cebolla, ajo, pimiento y granos de elote. Estas combinan muy bien con las calabacitas y con el queso que vamos a utilizar, que en este caso será Oaxaca para que se derrita correctamente. Pero tú puedes incorporar tu mezcla de verduras favorita o utilizar la que ya tienes en casa para así ahorrarte varios ingredientes de la receta.

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