Cuando nos referimos a los platillos emblemáticos o clásicos de la cocina mexicana llega a nuestra mente diversas preparaciones que pueden formar parte de una temporada especial en el año, por ejemplo, los chiles en nogada que se consumen en septiembre. La gastronomía de nuestro país es muy vasta y podemos tener en nuestra lista personal más de un platillo preferido.
El pastel azteca se considera uno de los platillos más famosos de nuestro país, el cual se disputa su procedencia, algunos le atribuyen su procedencia al estado de Baja California y otros sostienen que la receta surgió en Oaxaca. La preparación consta de varias capas de tortillas de maíz que se balan con salsa y llevan como relleno algún tipo de carne roja o pollo. Se adorna con un poco de queso y crema, algunos suelen incluir granos de elote.
La preparación del pastel azteca es muy simular a la de la lasaña, salvo que en la versión mexicana no se utiliza pasta, sino tortillas. Por lo que, si también eres fan de este otro platillo internacional, el pastel azteca logrará superar tus expectativas. Actualmente, hay muchas recetas para prepararlo, te compartimos una de ellas.
