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Receta para la hora de la comida: Tortitas de acelgas con queso y sin huevo, una opción deliciosa

Esta versión de tortitas de acelgas con queso será perfecta para compartirla en la comida de esta tarde, ¡te fascinará!
miércoles, 24 de enero de 2024 · 12:56

¿No sabes qué cocinar el día de hoy? Échale un vistazo a las hortalizas y vegetales que tienes en refrigeración. En muchas ocasiones llegamos a la mitad de la semana sin una idea clara de lo que queremos preparar para la comida del día. Probablemente, no tengamos mucho tiempo de elaborar platillos más complejos o simplemente queremos aprovechar al máximo los elementos que tenemos ya almacenados.

Para sobrellevar la cuesta de enero y tener más alternativas en el menú del hoy, ¿qué tal te caerían unas deliciosas y saludables tortitas de acelgas con queso? Esta versión es muy ligera y suele darte un plus si es que en casa no tienes huevo, esta receta no requiere de este ingrediente por lo que es excelente para las personas que buscan recetas más ligeras.

¿Qué beneficios tienen las acelgas?

Las acelgas son una hortaliza con muchos aportes nutrimentales, es un alimento similar a la espinaca. Las acelgas se obtienen de una planta herbácea de la familia de las quenopodiáceas y sus hojas son la parte comestible que aportan muchas vitaminas y minerales al cuerpo. Es un alimento que se ha consumido desde la antigüedad y son originarias del Mediterráneo.

Son ricas en minerales como hierro, fósforo, cobre, calcio, potasio; así como vitaminas en las que destacan vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E y K. Además, aportan fibra lo que favorece el tránsito intestinal y evita el estreñimiento, es una hortaliza de bajo aporte calórico, es perfecta para incluirla en ensaladas, sopas y otros guisos.

Las acelgas las puedes encontrar en el mercado todo el año y su costo es bastante económico. Toma nota y prepara esta versión de tortitas de acelgas con queso y sin huevo.

Tortitas de acelga con queso

Alejandra Suaste
15 min
Cocción
20 min
Preparacion
35 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Francesa Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 1 manojo de acelgas
  • 150 gr de queso manchego
  • 1 taza de harina de garbanzo
  • 1 taza de agua
  • ½ de cebolla finamente picada
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Lava y desinfecta bien las acelgas, pica finamente y lleva a una olla con suficiente agua y cocina por 10 minutos hasta que estén suaves. reserva y retira el excedente de agua.
  2. En un sartén añade un poco de aceite y sofríe la cebolla picada, añade las acelgas cocidas, sazona al gusto con un poco de sal y pimienta y deja cocinar por 5 minutos más. reserva.
  3. Mientras tanto, en un recipiente añade una taza de agua y harina de garbanzo mezcla muy bien, estará lista cuando tengas una consistencia homogénea.
  4. Mezcla las acelgas cocidas y la preparación de harina de garbanzo, revuelve bien y comienza a formar las tortitas, colocando un trozo de queso manchego al centro.
  5. En un sartén con un poco de aceite coloca las tortitas y cocina muy bien por ambos lados.
  6. Sirve y acompaña con la salsa de tu preferencia.

Información Nutricional

  • Calorías: 177kcal
  • Carbohidratos: 14g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 11g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 8g
  • Grasas Saturadas: 1g

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