Cuaresma
Para esta cuaresma prepara la clásica receta de tortitas de camarón con salsa roja
Durante la cuaresma se prohíben ciertos alimentos, por ello tenemos una receta ideal para estos días.
El mes de febrero se acerca, y junto con el una de las tradiciones católicas más emblemáticas de México. La cuaresma nace con la intención de honrar a Jesús, el cual, y según las creencias pasó 40 días en el desierto sin comer y beber nada. Es por ello, que durante el periodo de cuaresma miles de creyentes se abstienen los días viernes del consumo de carnes rojas.
Alimentos recomendados para la cuaresma
El ayuno y la abstinencia son dos factores primordiales para llevar acabo esta tradición, para los católicos esta época es un momento de reflexión y de purificación, es por ello, que no todos los alimentos pueden ser consumidos durante este periodo. La iglesia prohíbe el consumo de carnes rojas y blancas todos los viernes de la cuaresma.
Algunos alimentos permitidos son las frutas y verduras. Sí se desea comer algún animal, solo están permitidos los procedentes del mar, mejor conocidos como acuáticos o algunos productos de origen animal. Un ejemplo de ello, puede ser los mariscos, los pescados, el huevo, la miel o la leche.
Sin embargo, no por evitar el consumo de ciertos alimentos significa no poder comer de forma deliciosa. Así que, para esta cuaresma prepara la clásica receta de tortillas de camarón con salsa roja que resultan una opción ideal para compartir con la familia en estas fechas tan exigentes.
Tortitas de camarón con salsa roja
Diana OvIngredientes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Comino
- Cuatro huevos
- Cilantro
- Aceite
- Camarones secos sin la cabeza
- Un tomate
- Chiles guajillo
- Chiles de árbol
- Un diente de ajo
- Agua
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Colocar el tomate y los chiles en una cacerola y cubrirlos con agua. dejar por lo menos 15 minutos en lo que se cocinan y se suavizan. posteriormente y en un comal se dejarán tostar los camarones secos por dos o tres minutos. es importante recordar que los camarones tienen que estar sin cabeza.
- Para hacer las tortitas: los camarones y las galletas se vierten en la licuadora. se deben moler estos ingredientes para que quede un polvo esponjoso.
- En un recipiente, se baten las claras de huevo a punto de nieve, se puede utilizar una batidora eléctrica. mientras se hace el batido se va agregar las yemas de una por una, y esta mezcla se pondrá con la de las galletas y los camarones hasta que quede espesa. es importante empezar a sazonar con pimienta, comino y sal.
- Para empezar a realizar las tortitas, calentamos el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y, con las manos se va a tomar la mezcla espesa y se empezaran a hacer bolitas, con una espátula, se aplastan para darles la forma correspondiente y se dejan cocinar en el aceite durante dos minutos por cada lado hasta que queden doradas.
- Para hacer la salsa: se colocarán los chiles, el tomate, el ajo, y el comino en la licuadora, se sazonará con sal al gusto. se licuan los ingredientes hasta que quedé una salsa fina. esta se pasará a una sartén, es importante pasar la salsa con un colador para que no queden residuos del tomate y los chiles. se pone un poco de aceite vegetal y se deja cocinar por cinco minutos.
- Por último, se ponen las tortitas en la salsa y a disfrutar de unas deliciosas tortitas de camarón en salsa roja.
Información Nutricional
- Calorías: 220kcal
- Carbohidratos: 25g
- Colesterol: 30mg
- Proteínas: 9g
- Azúcares: 2g
- Fibras: 2g
- Sodio: 251mg
- Grasas Totales: 9g
- Grasas Saturadas: 2g
