Recetas sencillas

Si eres fan de las tortillas de harina, esta práctica receta para prepararlas en casa te va a encantar

Ya no las compres, mejor aprende a preparar tus propias tortillas de harina con esta receta
martes, 23 de enero de 2024 · 14:46

Las tortillas de harina son uno de los mejores complementos de la cocina, se trata de una preparación elaborada con harina de trigo y manteca, por lo que son el sustituto perfecto de las que se elaboran con maíz, pues a pesar de que mantienen una textura y consistencia particular, también pueden acompañar ciertos platos al estilo mexicano.

¿Cuál es el origen de las tortillas de harina?

Su origen data de finales del siglo XVI, en el año 1542, cuando España llevó el trigo a México, desde este momento comenzó una mezcla culinaria que dio lugar a muchas recetas y productos nuevos. Sin mencionar que este tipo de complementos se encuentran presentes en el Norte de México y son parte fundamental de la cocina.

Si eres fan de las tortillas de harina, pero ya no quieres comprarlas más en tiendas de conveniencia, entonces esta receta para prepararlas en casa te va a encantar, ya que además será muy rendidora y tendrás varias piezas para compartir con toda la familia sin la necesidad de usar demasiados ingredientes.

Tortillas de maíz

Daniela Hernández
0 min
Cocción
20 min
Preparacion
20 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 500 gr harina de trigo
  • 1 ½ cditas de sal
  • 1 ½ cditas polvo para hornear
  • 100 gr manteca vegetal
  • 1 ¼ taza agua hirviendo

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En el tazón de la batidora, coloca la harina, la sal y el polvo para hornear y mezcla por unos segundos usando el aditamento de globo.
  2. Agrega la manteca en trozos pequeños y mezcla hasta que ésta se desbarate en la harina y quede como arena.
  3. Cambia el aditamento de globo por el aditamento de gancho (para amasar), enciende la batidora a velocidad baja y agrega una taza de agua poco a poco, sube lentamente a velocidad media y amasa por 5-7 minutos o hasta que se forme una masa más consistente.
  4. Vierte el ¼ de taza de agua restante poco a poco hasta que obtengas una masa suave, tersa y que no se pegue en las manos, estará lista cuando presente una textura suave que no se pegue a las superficies del tazón de la batidora.
  5. Ahora, forma bolitas del mismo tamaño y se dejan reposar por 15-30 minutos cubiertas con plástico o un paño húmedo.
  6. Después que hayan reposado, comienza a extender las bolitas con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndanlas hasta que queden a tu gusto.
  7. En un comal a fuego medio-alto, ve cocinando las tortillas, cuando los bordes se muestren secos, voltea con cuidado y deja cocinar por unos minutos, pero teniendo cuidado de que no se quemen.
  8. Guarda en una servilleta y disfruta inmediatamente de unas deliciosas tortillas de harina.

Información Nutricional

  • Calorías: 287kcal
  • Carbohidratos: 50g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 9g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 0.0004mg
  • Grasas Totales: 6g
  • Grasas Saturadas: 1g

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