SOBRA ZERO

¿Te sobró? Aprovecha ese BETABEL extra y prepara unas saludables chips para tus tardes

El betabel es una de las hortalizas con mayor aporte nutritivo y así puedes aprovecharlo en unas deliciosas chips
lunes, 22 de enero de 2024 · 16:06

El betabel (Beta vulgaris) es una especie de herbácea que pertenece a la subfamilia Betoidea de la familia Amaranthaceae. Es también una de las verduras más populares y de las que ha conseguido dividir al mundo entre aquellas que les parece realmente deliciosa y los que no sientes del todo gran agrado por ella. 

Su sabor suele ser muy dulce y, de manera gastronómica, por lo regular se aprovecha para obtener un tipo azúcar. En cuanto a temas estéticos puede ser una opción como colorante de ropa o incluso en el cabello. Esta hortaliza puede consumirse de manera cruda o cocida y se disfruta en jugos, licuados, ensaladas y postres. 

¿Cuáles son los beneficios que se tiene de consumir betabel?

Por su alto contenido de betaína, la también conocida como remolacha puede ser una gran opción para proteger las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental. Al ser sumamente rica en nutrientes, fibra y vitamina C, puede ser perfecta para ayudar a prevenir los problemas de estreñimiento y estimulas el sistema inmunológico. 

Se le ha reconocido también al betabel como una de las verduras ideales para desintoxicar y purificar la sangre y el hígado, mucho por esto es que se le considera una opción ideal para una gran cantidad de dietas. Precisamente por ello puede ser ideal para aprovecharla y disfrutar de unas deliciosas chips

Recuerda que en Sobra Zero la idea es recuperar esos alimentos que aún están en buenas condiciones y darles un giro en la receta deliciosa y cónica, con el objetivo de eliminar su desperdicio. Se calcula que en México se tienen más de 10 millones de toneladas de alimentos que se producen al año, ¡súmate al cambio!

 

Chips de betabel 

Hayde Martínez
3 min
Cocción
10 min
Preparacion
13 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 1 pza betabel
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 4 pzas chiltepin
  • 5 pzas pimienta rosa
  • C/s aceite de oliva

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Sacar finas laminas de betabel con la mandolina o un cuchillo bien afilado.
  2. Extenderlas sobre papel absorbente y llevar al microondas en tandas de 30 segundos hasta extraer la humedad del betabel.
  3. Retirar la humedad con el papel absorbente y barnizar con un poco de aceite de oliva.
  4. Martajar la pimienta y el chiltepin con sal de grano y la cebolla en polvo.
  5. Espolvorear sobre nuestros chips y llevar nuevamente al microondas por 3 minutos hasta que estén crujientes

Información Nutricional

  • Calorías: 163kcal
  • Carbohidratos: 27g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 4g
  • Fibras: 6g
  • Sodio: 80mg
  • Grasas Totales: 5g
  • Grasas Saturadas: 0g