recetas de lentejas

¿Sin ideas? Sorprende a todos con la receta de una lasaña de lentejas para cualquier día de la semana

Disfruta de una versión diferente de uno de los clásicos más grandes que tenemos como lo es la lasaña
domingo, 21 de enero de 2024 · 19:13

Existen platillos italianos que se han convertido en nuestros favoritos y uno de esos resulta ser al famosa lasaña. También conocida como lasagna, debe su nombre al griego “lasanon”, que también proviene del latín “lasanum”, el cual hace referencia al recipiente donde suele prepararse esta popular pasta

¿Cuál es el origen de la lasaña?

Para conocer el origen de la lasaña debemos remontarnos al siglo I d.C., donde un gastrónomo romano y supuesto autor del libro de recetas en latín “De re coquianaria”, de nombre Apicio, se refirió por primera vez a esta popular pasta. Por supuesto, su presentación era algo diferente en aquella época y tal como la describe estaba en un plato formado por láminas finas de pasta, rellenas de carne cocidas al horno que se denominó “lasagna”.

Se mencionaba también que el filósofo, Cicerón, también había mencionado en algún momento su pasión por este popular platillo conocido como “lagum”, mismo que supuestamente estaba hecho a base de tiras largas. Sin embargo, la historia que se conoce realmente no fue sino hasta 1316 donde hace mayor referencia a lo que hoy en día conocemos. 

Con el paso de los años, por supuesto, la receta se ha ido modificando enormemente y si bien nos encanta la versión tradicional, hoy queremos dejarte esta en la que tendremos como base las famosas y populares lentejas

Lasaña de lentejas

Hayde Martínez
20 min
Cocción
25 min
Preparacion
45 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Italiana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 1 lata de lentejas
  • 6 laminas de lasaña (previamente hidratadas)
  • 2 zanahorias (finamente picadas)
  • 1 tza de tomate frito
  • 150g de espinaca
  • 4 cdas de salsa bechamel
  • 1/2 cebolla (finamente picada)
  • 2 dientes de ajo (finamente picado)
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1/2 cdita de comino en polvo

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Con un poco de aceite pondremos sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria.
  2. Agregamos las lentejas y dejamos saltear un poco con las verduras por varios minutos.
  3. Añadimos la salsa de tomate y el comino.
  4. Dejamos cocinar a fuego suave por unos 5-7 minutos o hasta que se integren.
  5. Pasaremos entonces a un recipiente apto para horno y comenzamos esparciendo un poco de salsa bechamel de manera que quede cubierto el fondo del recipiente.
  6. Colocamos entonces dos laminas y segundo de ello la mezcla de lentejas y cerramos. repetimos el proceso hasta terminar.
  7. Cerramos con un poco más de salsa bechamel y queso al gusto.
  8. Y listo, sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 134kcal
  • Carbohidratos: 15g
  • Colesterol: 17mg
  • Proteínas: 7g
  • Azúcares: 3g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 373mg
  • Grasas Totales: 5g
  • Grasas Saturadas: 2g