Botanas

Receta para hacer paté de cerdo con textura suave y listo para untar

El paté de cerdo es un producto alimenticio que se elabora generalmente a partir de carne de porcino
domingo, 21 de enero de 2024 · 04:15

 Llega una a cierta edad en donde las papitas ya no son una botana tan esperada por nosotros, pues como que nuestro paladar comienza a demandarnos algo distinto. Por eso es que escalamos al siguiente nivel de las botanas, donde casi siempre se incluyen galletas, tostadas o hasta pan tostado que llevan algo encima.

Y ése "algo" lleva un nombre como por ejemplo: Paté de cerdo, que puedes hacer en la comodidad de tu hogar y dejarlo listo para cuando decidas usarlo. Por esa razón te daremos la receta para que lo tengas dentro de tu repertorio para que cuando seas anfitrión, tengas algo un poco más consistente a lo que puedes acudir. 

El paté de cerdo es un producto alimenticio que se elabora generalmente a partir de carne de cerdo, aunque también puede contener otros ingredientes como hierbas, especias, grasas y a veces hígado. Su nombre proviene del francés y se refiere a una pasta untuosa. Su elaboración implica cocinar y triturar la carne de cerdo junto con otros ingredientes para hacer la mezcla suave y que se pueda untar. 

¿Con qué parte del puerco se hace el paté?

Se suele usar hígado de cerdo para el paté, pero se puede elegir cualquier otra parte del cerdo, preferentemente suave para darle una textura y sabor distintivos. Así que ahora que estás lista, pues lo mejor es que te pongas manos a la obra para que aprendas a hacer esta deliciosa botana, que seguramente todos amarán, así que ¡manos a la obra!

 

Paté de cerdo

Citli Toribio
30 min
Cocción
15 min
Preparacion
45 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Francesa Origen
3 Personas

Ingredientes

  • 500 g de carne de cerdo magra
  • 200 g de tocino picado
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°c.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. agrega la carne de cerdo, el tocino y la cebolla. cocina hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté blanda, aproximadamente 10 minutos.
  3. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
  4. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo. lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la carne esté muy tierna.
  5. Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco.
  6. Transfiere la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos. licúa hasta que quede suave y cremoso.
  7. Agrega la sal y la pimienta negra molida al gusto.
  8. Vierte la mezcla en un molde para hornear.
  9. Hornea durante 30 minutos, o hasta que el paté esté firme.
  10. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorías: 135kcal
  • Carbohidratos: 1g
  • Colesterol: 33mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 2g
  • Fibras: 10g
  • Sodio: 339mg
  • Grasas Totales: 12g
  • Grasas Saturadas: 4g