Caldo de pollo, la receta que necesitas para hacerlo más saludable y sin complicaciones desde casa

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo, sin piel y partida en 4 partes
• 2 zanahorias
• 1 chayote
• 2 papas
• 2 calabacines
• 1 varita de apio
• 2 litros de agua
• ½ pieza de cebolla
• 2 ajos medianos, pelados
• 1 ramita de cilantro
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

1. Lava o desinfecta perfectamente todas las piezas de vegetales, en algunos casos retira la cáscara, como la zanahorias, chayote, papa y corta en cubitos.
2. Cuece el pollo previamente limpio media hora en una olla con un litro de agua, cebolla, os ajos pelados, cilantro y sazona con sal y pimienta.
3. Retira la espuma con ayuda de una cuchara, después agrega todas las verduras en cubos, el resto de agua y cocina por 20 minutos aproximadamente hasta que las piezas estén suaves y el pollo completamente cocido.
4. Comprueba que la sazón sea adecuada para tu gusto, si no corrige con una pizca extra de sal, sirve caliente y de preferencia desmenuza previamente la pechuga.
5. Disfruta de un delicioso caldo de pollo con sus complementos básicos como son jugo de limón, un poco de cebolla picada e incluso más cilantro picado.