Receta para preparar tu propia mayonesa casera, ligera y muy saludable

A pesar de lo práctico que resulta comprar aderezos y salsas como la mayonesa ya preparada, hacerla en casa nos brinda un producto delicioso y personalizado, además de ser más saludable al tener mayor control sobre los ingredientes, evitando conservantes y aditivos comunes en las versiones comerciales. Esta vez, te enseñaremos a realizar una mayonesa casera deliciosa y saludable.

Una parte fundamental de la mayonesa es el aceite. Para obtener una versión balanceada y saludable, se suelen utilizar distintos tipos de aceites vegetales que aportan cuerpo y sabor. En este caso, optaremos por el aceite de oliva extra virgen, conocido por sus beneficios para el cuerpo. Sin embargo, es importante recordar que, aunque usemos este aceite, debemos mantener un consumo moderado de mayonesa para aprovechar sus ventajas.

La clave para lograr una mayonesa cremosa, esponjosa y suave radica en la forma en que se agrega el aceite al huevo. Es recomendable utilizar una batidora de inmersión para procesar primero el huevo con el jugo de limón y la sal. Luego, se incorpora el aceite en forma de hilo gradual, logrando así la emulsión perfecta y la textura adecuada en nuestra mayonesa.