Champurrado: Descubre la combinación perfecta de chocolate y masa en esta bebida tradicional

Apenas llegan las lluvias o el otoño inicia y automáticamente muchos de nosotros comenzamos a probar las recetas tradicionales de las bebidas mexicanas. Sí, aquellas que se disfrutan mejor con el clima frío, y es que quién se puede negar a una taza de atole calientito, sin distinción de sabor es una bebida que no falta en la mesa de las familias mexicanas.

Y bueno, una de las mejores épocas del año está por iniciar y para adentrarnos a las tradicionales de las fiestas patrias, comenzaremos con las recomendaciones clásicas. En esta nota te diremos cómo preparar un delicioso champurrado, esa bebida que se prepara con masa de maíz y se dice popularmente que es el primo del atole.

¿Qué es el champurrado?

De acuerdo con la información de Larousse Cocina, menciona que el champurrado se compone de pinole o masa de maíz desleída en agua junto con chocolate de metate, maíz tostado y molido y piloncillo. Aunque hay variedades en sus ingredientes según la región, tradicionalmente se elaboraba en ollas de barro.

El champurrado es una preparación con gran importancia, pues era elaborado por las culturas prehispánicas, siendo los ingredientes de gran apreciación por estas antiguas civilizaciones. La bebida era preparada para las celebraciones especiales. Según Larousse Cocina, en el antes llamado Distrito Federal las abuelas y los comerciantes de atoles afirmaban que el champurrado auténtico se elaboraba con agua, piloncillo, canela y pinole, además del chocolate de metate.

En esta nota te diremos cómo lo elaboras de forma rápida y con el toque tradicional. Así que toma nota y no dudes en acompañar esta bebida con unos deliciosas tamales o postre casero.