Cena sencilla
Cena mexicana: cocina unas ricas tortitas de huauzontles en solo 3 prácticos pasos
Descubre la sencilla receta para preparar unas ricas tortitas de huauzontles
Las tortitas de huauzontles son una rica receta mexicana que consta de la mezcla de este tipo de hierba con más ingredientes que ayudan a preparar una mezcla sólida con apariencia similar a las croquetas. Llevan una fritura en aceite caliente, obteniendo como resultado una textura crujiente de mucho sabor.
¿Qué son los huauzontles y qué beneficios aportan?
Es un quelite que perteneciente a la familia de las Chenopodiaceae, es originario de nuestro país y aparte de agregar un peculiar sabor, también resguarda un gran valor nutrimental. De acuerdo con el portal El Poder del Consumidor, son ricos en proteínas, fibra, calcio, hierro, fósforo, vitaminas A, C, E y del complejo B.
Tienen una gran concentración de flavonoides, los cuales tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, por lo que fortalecen nuestro sistema inmune y protegen de desarrollar enfermedades infecciosas, padecer diabetes o enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer.
Pueden incluirse en muchas recetas, por eso, para disfrutar de una cena al estilo mexicano sin tener que complicarse en la cocina, a continuación te compartimos una sencilla receta con solamente 3 pasos para que puedas disfrutar de unas exquisitas tortitas de huauzontles.
Tortitas de huauzontle
Daniela HernándezIngredientes
- 500 gr de huazontle limpios y cocidos
- 150 gr de harina de trigo
- 1 cdita de ajo en polvo
- 3 huevos
- Para la salsa:
- 3 chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
- 2 chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 5 jitomates
- 1 diente de ajo
- 1/4 cebolla
- 1 taza de agua
- Sal con pimienta negra molida al gusto
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Corta los huauzontles o procesa para moler un poco, mezcla con todos los ingredientes de las tortitas. forma las tortitas y fríe en una sartén caliente con aceite por ambos lados hasta que doren ligeramente, retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente.
- Para la salsa, licúa todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea, sofríe en una sartén con un poco de aceite y cocina por unos minutos hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.
- Sirve las tortitas de huauzontles con un poco de salsa y disfruta de un platillo muy mexicano.
Información Nutricional
- Calorías: 265kcal
- Carbohidratos: 72g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 3g
- Azúcares: 0g
- Fibras: 2g
- Sodio: 0.0001mg
- Grasas Totales: 26g
- Grasas Saturadas: 1g
