Cocina Mexicana

Ideas para la hora de la comida: Receta para preparar una sopa de frijoles negros

Prueba esta deliciosa receta, económica y rendidora, elaborada con frijoles negros, te va a encantar.
viernes, 22 de septiembre de 2023 · 15:34

Los frijoles son muy versátiles y cuando se trata de cocina mexicana hay un montón de recetas que puedes preparar con ellos, como esta rica sopa de frijoles negros que puedes tener lista de forma muy fácil y que además es bastante rendidora y llenadora, una receta perfecta para tu menú del día y para la hora de la comida. ¿Quieres saber como prepararla? Sigue leyendo.

Cómo cocinar los frijoles

Para esta receta necesitaremos frijoles cocidos con su caldo, estos puedes comprarlos ya listos para usar (ya sea en bolsa o en lata) o cocerlos tu mismo en casa, si te decides por esta última opción lo mejor es hacerlo con ayuda de una olla exprés, ya que este método de cocción te ayudará a reducir mucho el tiempo necesario que los frijoles deben de estar al fuego para quedar suaves, si quieres saber como hacerlo correctamente, aquí te decimos como.

Puedes añadir proteína animal

Esta sopa esta hecha solo con frijoles negros y algunos vegetales, así podemos lograr una receta de buen sabor, llenadora y además económica, por lo que, si no tienes mucho presupuesto para la comida, esta receta es perfecta para ti, sin embargo, puedes modificar la receta para incluir algo de proteína animal si quieres cambiar su sabor y así puedes integrar elementos como el tocino, las salchichas o incluso chorizo durante la cocción de la misma.

Sopa de frijoles negros

Rafael Maldonado
30 min
Cocción
10 min
Preparacion
40 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 4 tazas de frijoles cocidos
  • 4 tazas de caldo de frijol, verduras o pollo
  • 2 zanahorias
  • 2 papas
  • 2 hojas de epazote
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 4 jitomates
  • Sal

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Preparación

  1. Pica finamente el ajo, las hojas de pazote y la cebolla
  2. Pela las papas y las zanahorias
  3. Pica en cubos pequeños los jitomates, las papas y las zanahorias
  4. Agrega el aceite a una cazuela caliente
  5. Incorpora la cebolla y el ajo
  6. Después agrega las papas, las zanahorias, el tomate y el epazote
  7. Cocina por 5 minutos y agrega los frijoles y el caldo
  8. Sazona con sal y cocina hasta que los vegetales estén bien cocidos

Información Nutricional

  • Calorías: 137kcal
  • Carbohidratos: 19g
  • Colesterol: 3mg
  • Proteínas: 7g
  • Azúcares: 2g
  • Fibras: 8g
  • Sodio: 918mg
  • Grasas Totales: 4g
  • Grasas Saturadas: 1g

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