No hay algo más apropiado para una dieta de pérdida de peso que reducir la ingesta de hidratos de carbono en las cenas. La receta de hoy además, no desmerece en cuanto a su sabor y poder saciador, por lo que queda demostrado que se puede cenar sano, disfrutar y conseguir los objetivos.
Montaje: Disponemos el relleno sobre la base y enrollamos. Disponemos un poco de queso rallado y lo ponemos en el horno durante 10 minutos más. Y listo para racionar y servir.
Ingredientes:
Para la base:
- Una calabacita o calabacín rallado.
- 3 huevos
- 2 cucharadas de queso mozarella (opcional)
- Sal. y pimienta
Para el relleno:
- 1/2 kg de carne de res picada.
- 1/2 cebolla picada
- 1 Pimiento verde picado
- 1 diente de ajo picadito
- Sal, pimentón dulce y poquito de pimienta negra molida.
- 1 cucharada de tomate concentrado
Elaboración:
Para la base:
1)Rallamos la calabacita, le ponemos una pizca de sal y revolvemos bien.
2)Los ponemos en un colador grande y dejamos reposar una media hora para que suelte todo el agua vegetal.
3)Después mezclamos con el resto de ingrediente de la base: huevos y queso rallado.
3)Sobre papel de hornear, disponemos una capa de base de forma rectangular, llevamos a una charola.
4)Ponemos en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
Sacamos y reservamos para que se enfríe y poderla manipular.
Para el relleno:
-Sofreír la carne con los condimentos y el ajo triturado. Sofreímos unos minutos.
-Añadimos la cebolla, tomate concentrado y y el pimiento picado. Sofreímos 15 minutos más.
