Comida mexicana
Para este frío prepárate una deliciosa sopa de tortilla, sigue esta receta casera
¿Qué la lluvia no arruine tus planes! Prepara una deliciosa comida para esta tarde y disfruta de una deliciosa sopa de tortilla
Si ya no sabes qué preparar para esta semana y quieres aprovechar algunos ingredientes que sobraron en casa en estas fiestas patrias, entonces esta receta tradicional es todo lo que estabas buscando. Es probable que en casa tengas almacenado algunas tortillas y quieras aprovecharlas al máximo en una comida ligera.
Para que le saques el mayor provecho y puedas compartir con tu familia una deliciosa comida típica te diremos cómo preparar una exquisita sopa de tortilla. A pesar de su sencilla elaboración esta peculiar sopa tiene orígenes en la época prehispánica, específicamente en el estado de Tlaxcala. En algunas regiones se le conoce como sopa azteca.
Se acompaña con aguacate, queso panela, algunas personas acostumbran a degustarlo con chicarrón de cerdo. Sin duda, esta combinación es de las más representativas de la gastronomía mexicana y aquí te diremos cómo la puedes elaborar en casa. Ve tomando nota de todos los ingredientes.
Sopa de tortilla
Alejandra SuasteIngredientes
- 10 tortillas de maíz
- 5 jitomates
- 2 chiles pasilla fritos
- 1 ramita de epazote
- ¼ de cebolla fileteada
- 500 ml de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Orégano al gusto
- Pollo desmenuzado (opcional)
- Crema ácida para acompañar
- Queso para acompañar
- Aguacate para acompañar
- Chicharrón para acompañar
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Comienza por cortar las tortillas en tiras delgadas, llévalas a un sartén con aceite caliente y fríelas por un par de minutos, reserva en un recipiente con servilleta de papel.
- En el mismo sartén coloca la cebolla, los jitomates y los ajos, sofríe por unos minutos.
- Añade sal y orégano al gusto y una vez listos, llévalos a la licuadora, procesa con un poco de caldo de pollo.
- Una vez que la salsa esté lista, en una olla añade un chorrito de aceite vegetal cuando esté caliente vierte la salsa (previamente colada) deja que se mantenga a fuego hasta que entre en ebullición y añade el resto del consomé de pollo, epazote y chile pasilla frito.
- Deja que la sopa tome hervor, alrededor de 15 minutos ene l fuego y reserva.
- Sirve en un tazón colocando en la base unas pocas tiras de tortilla frita, pollo desmenuzado, queso y sirve un poco del caldo que has preparado y culmina con aguacate y chicharrón (opcional).
Información Nutricional
- Calorías: 193kcal
- Carbohidratos: 36g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 8g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 10g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 2g
