Cocina Mexicana
La receta de enchiladas suizas rojas que necesitas para prepararlas en casa
Prueba el delicioso sabor de esta versión cremosa y picante de unas ricas enchiladas suizas rojas.
¿Te gustan las enchiladas suizas? Entonces no querrás dejar pasar esta deliciosa receta con la que te enseñaremos a preparar una versión de este popular platillo mexicano, pero hecho con una cremosa salsa roja, una sabrosa preparación picosita y llenadora, perfecta para ese momento de antojo. Si quieres prepararlas en casa solo sigue este paso a paso.
Salsa cremosa
La clave para que las enchiladas suizas queden cremositas está en usar un poco de crema dentro de la salsa, sin embargo, para no alterar demasiado el sabor, la porción que agreguemos a las enchiladas será mínima. Una vez listas no olvides acompañar estas deliciosas enchiladas suizas rojas con el tradicional toque de cebolla picada por encima y por supuesto crema fresca para darle aún más sabor.
Queso gratinado
En cuanto al queso,este es un elemento clave para las enchiladas suizas, ya que tenemos que colocar una capa por encima y gratinarlo. Lo mejor para hacerlo es utilizar tu horno de la estufa o un horno eléctrico, de esta forma el queso quedará doradito por encima. Si no tienes forma de colocar tu plato dentro de estos dos electrodomésticos, también puedes usar tu horno de microondas o derretir queso en un sartén antiadherente y luego colocarlo sobre tus enchiladas.
Enchiladas suizas rojas
Rafael MaldonadoIngredientes
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema
- 6 jitomates
- 3 chiles serranos
- 1 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 20 tortillas
- 300 gramos de queso tipo manchego
- Aceite vegetal
Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..
Preparación
- Coloca los jitomates y los chiles en una olla con agua y lleva a fuego medio
- Cuando los vegetales estén suaves licua con la cebolla, el ajo y el caldo
- Cocina en una cazuela con un poco de aceite y sazona con sal
- Cuando la salsa este bien cocida agrega la crema, rectifica el sazón y deja que todo se integre
- En un sartén calienta aceite y fríe las tortillas por unos segundos
- Coloca en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
- Arma tus enchiladas rellenando las tortillas con pollo y enrollando en forma de taco o doblando por la mitad
- Coloca las enchiladas en un plato y baña con salsa cremosa
- Agrega el queso sobre las enchiladas y derrite en horno eléctrico o en tu estufa
- Acompaña con crema fresca y cebolla picada
Información Nutricional
- Calorías: 500kcal
- Carbohidratos: 53g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 25g
- Azúcares: 4g
- Fibras: 1g
- Sodio: 250mg
- Grasas Totales: 11g
- Grasas Saturadas: 11g
