Comida mexicana
Enchiladas suizas cremosas, receta para preparar y desayunar el 16 de septiembre
No dejes de disfrutar del mexicano sabor de estas enchiladas, cremosas y picositos, este 16 de septiembre.
Las enchiladas son uno de esos platos de la cocina mexicana que aunque parecen bastante difíciles y laboriosos, en realidad son muy sencillos de hacer si sigues el paso a paso correcto, esos es justo lo que pasa con las enchiladas suizas, una variante cremosa y picosita que te enseñaremos a preparar aquí para que las disfrutes como un desayuno patrio para este 16 de septiembre.
Cómo gratinar el queso
La clave para lograr unas enchiladas suizas deliciosas esta en el queso, este debe ir bien gratinado para lograr ese delicioso hilo derretido al partirlas, para ello puedes utilizar tu horno de microondas, tu, horno convencional, o incluso un sartén antiadherente para derretir el queso y verterlo por encima, que es la técnica que usaremos aquí para hacerlo sin esfuerzo.
Salsa cremosa
La otra parte de la receta que hace a estas enchiladas algo especial es la salsa, esta debe ser picosita y cremosa para obtener ese toque perfecto al servir las enchiladas, en este caso haremos una salsa verde cocida simple a la que agregaremos crema durante el sazonado, de este modo puedes ver que las enchiladas suizas son realmente un plato bastante sencillo que puedes hacer en casa en pocos pasos.
Enchiladas suizas
Rafael MaldonadoIngredientes
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema
- 8 tomates verdes
- 4 chiles serranos
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 rama de cilantro
- 20 tortillas
- 300 gramos de queso tipo manchego
- Aceite vegetal
Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..
Preparación
- Coloca los tomates y los chiles en una olla con agua y lleva a fuego medio
- Cuando los vegetales estén suaves licua con la cebolla, el ajo, el cilantro y el caldo
- Cocina en una cazuela con un poco de aceite y sazona con sal
- Cuando la salsa este bien cocida agrega la crema, rectifica el sazón y deja que todo se integre
- En un sartén calienta aceite y fríe las tortillas por unos segundos
- Coloca en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
- Arma tus enchiladas rellenando las tortillas con pollo y enrollando en forma de taco o doblando por la mitad
- Coloca las enchiladas en un plato y baña con salsa cremosa
- Derrite una porción del queso en un sartén antiadherente y vierte sobre las enchiladas
- Acompaña con queso fresco, crema y cebolla picada
Información Nutricional
- Calorías: 500kcal
- Carbohidratos: 53g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 25g
- Azúcares: 4g
- Fibras: 1g
- Sodio: 250mg
- Grasas Totales: 11g
- Grasas Saturadas: 11g
