Comida mexicana

Comida mexicana: Flautas ahogadas en salsa roja, el antojito para disfrutar de tu fin de semana

Disfruta de tu fin de semana y comparte con tu familia esta deliciosa receta de flautas en salsa roja ¡la amarás!
domingo, 10 de septiembre de 2023 · 12:37

En el mes patrio podemos darnos a la tarea de probar nuevas recetas tradicionales de la cocina mexicana. Si eres de los que se toman el tiempo de renovar sus propias creaciones y mejorar año con año las recomendaciones gastronómicas, entonces esta receta será ideal para probar en este domingo de descanso.

Las flautas son de los antojitos más tradicionales que hay en nuestro país, su elaboración regularmente lleva salsa verde, acompañada de un poco de crema, queso rallado y lechuga. Se dice que esta creación culinaria es originaria del estado de Sinaloa, aunque algunas opiniones apuntan a que su invención fue en la Ciudad de México.

Esta deliciosa opción mexicana la puedes elaborar rellena de pollo, carne de res o de puerco, según sea tu preferencia. Y la puedes combinar con una deliciosa salsa verde o salsa roja. En esta ocasión te diremos cómo elaborar la versión de flautas de pollo ahogadas en salsa roja. Toma nota.

Flautas ahogadas en salsa roja

Alejandra Suaste
30 min
Cocción
15 min
Preparacion
45 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 500 gr de pechuga de pollo desmenuzada
  • 400 gr de tortilla de maíz
  • 4 piezas de jitomate (para la salsa)
  • 3 dientes de ajo (para la salsa)
  • ½ pieza de cebolla blanca (para la salsa)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 piezas de chile morita (para la salsa)
  • 1 pieza de chile ancho (para la salsa)
  • Aceite vegetal
  • ½ litro de consomé de pollo
  • Crema agria para acompañar
  • Queso rallado para acompañar
  • Aguacate para acompañar
  • Lechuga finamente picada para acompañar

Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.

Preparación

  1. En un sartén añade un chorrito de aceite vegetal y deja cocinar a fuego bajo junto con los jitomates, ajos, cebolla y chiles secos (sin semillas).
  2. Revuelve constantemente para evitar que se quemen, una vez que tomen un ligero color doradito y los jitomates estén suaves y los chiles ya hayan inflado un poco, retira de la estufa y lleva a una licuadora para procesas y obtener la salsa.
  3. Añade sal y pimienta al gusto junto con media taza de consomé de pollo y procesa hasta homogenizar.
  4. En una olla añade un chorrito de aceite y cuando esté caliente vierte la salsa (previamente colada) integra un poco de consomé de pollo y cocina a fuego medio. cuando esté listo, rectifica de sabor y reserva.
  5. Mientras tanto, ve formando las flautas, rellena las tortillas con un poco de pollo desmenuzado y enrolla de tal forma que no se abran las tortillas. usa palillos. repite el proceso hasta terminar con las tortillas.
  6. En un sartén añade aceite, cuando esté caliente coloca las flautas y fríe. reserva.
  7. Cuando la salsa y las flautas estén listas, coloca de 3 a 4 piezas en un plato y baña con salsa roja. añade crema, queso, lechuga, aguacate y disfruta de este antojito.

Información Nutricional

  • Calorías: 424kcal
  • Carbohidratos: 48g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 15g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 19g