Desayuno
Zanahoria y betabel, la combinación perfecta de esta ligera ensalada para tu desayuno
Dulce, crujiente, llena de sabor y muy fácil de preparar, así es esta deliciosa ensalada de vegetales rostizados.
Tener una freidora de aire en casa te permite hacer deliciosos platos sin mucho esfuerzo y evitando el uso de elementos como el horno, pues este electrodoméstico puede cumplir la misma función a escalas pequeñas, necesario cuando tu desayuno incluye ricos platos como la ensalada ligera de zanahoria y betabel rostizados que te enseñaremos a preparar hoy, una rica propuesta para iniciar el día.
Una ensalada rápida y ligera
Esta ensalada esta llena de sabores dulces y texturas muy interesantes, pues esta hecha de betabel y zanahorias rostizados y acompañados de cacahuates tostados, queso de cabra, aguacate y perejil fresco, de todos estos ingredientes los vegetales hechos en la freidora de aire son los que más te llevarán tiempo y estarán listos en minutos, así que esta ensalada es una receta relativamente rápida de preparar.
Acompáñala con el aderezo perfecto
Para acompañar nuestra ensalada y potenciar los toques dulces naturales de la receta, haremos una reducción de vinagre balsámico que queda muy bien gracias a su sabor agridulce e intenso, pero si no tienes este ingrediente a la mano siempre puedes integrar otros aderezos que tengas y que cumplan con las mismas características, como el aderezo de mostaza y miel que te enseñamos a preparar aquí.
Ensalada de vegetales rostizados
Rafael MaldonadoIngredientes
- 1/2 taza de betabel
- 1/2 taza de zanahoria
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 taza de cacahuates
- 50 gramos de queso de cabra
- 1/2 aguacate
- 1 rama de perejil fresco
- 1 cucharada de ajonjolí
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal y pimienta
Marcas preferentes: Use las marcas de su preferencia..
Preparación
- Precalienta la freidora de aire
- Corta el betabel y la zanahoria en bastones medianos
- Unta con aceite y cocina por 18 minutos a 180° grados en la freidora
- Tuesta los cacahuates en un sartén caliente y repite con el ajonjolí
- Mezcla el vinagre balsámico con el azúcar
- Lleva la salsa a un sartén pequeño y reduce
- Cuando tengas una miel ligera, reserva
- Mezcla los vegetales con los cacahuates, el ajonjolí y el aguacate picado
- Acompaña con el queso, el perejil picado y el aderezo por encima
- Sazona con sal y pimienta al gusto y disfruta
Información Nutricional
- Calorías: 803kcal
- Carbohidratos: 49g
- Colesterol: 44mg
- Proteínas: 29g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 12g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 54g
- Grasas Saturadas: 1g
