Cocina Mexicana

Te damos la receta para cocinar unos deliciosos frijoles con hoja de aguacate

Prueba estos deliciosos frijoles refritos que tienen un toque de sabor increíble e intenso gracias a la hoja de aguacate.
jueves, 31 de agosto de 2023 · 12:22

Los frijoles son el elemento perfecto para acompañar cualquier platillo mexicano y gracias a la versatilidad que existe en nuestra gastronomía es posible prepararlos en una infinidad de formas, cada una igual de deliciosa que la anterior, justo como esta rica receta para hacer unos ricos frijoles con hoja de aguacate, que tienen un sabor increíble y que estamos seguros te va a encantar.

Dónde comprar la hoja de aguacate

La hoja de aguacate es un ingrediente usado en muchos remedios caseros y recetas mexicanas que tiene un sabor bien marcado, usualmente se puede conseguir de forma seca en mercados y supermercados, y es de esta forma en que la hoja puede aportar un sabor aún mas intenso por eso debes de tener cuidado con la cantidad a usar en la receta ya que puede opacar el resto de sabores fácilmente.

Cocina los frijoles de forma rápida

Para nuestros frijoles refritos usaremos frijoles cocidos de la forma tradicional, así como una pequeña parte del caldo de cocción de los frijoles. Si no tienes frijoles hechos en casa te recomendamos que los cocines en olla exprés para reducir el tiempo de cocción, como te enseñamos en este sencillo tutorial, aunque si lo prefieres también puedes cocerlos de forma tradicional, con una útil olla de barro.

Frijoles con hoja de aguacate

Rafael Maldonado
10 min
Cocción
5 min
Preparacion
15 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles cocidos
  • 1 taza de caldo de frijol
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de hoja de aguacate
  • Sal

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

  1. Pica finamente la cebolla y el ajo
  2. En una cacerola agrega el aceite y lleva a fuego medio
  3. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que queden bien dorados
  4. Agrega la hoja de aguacate, cocina por unos segundos y agrega los frijoles
  5. Integra el caldo de frijol y machaca todo junto para formar una pasta
  6. Sazona con un poco de sal
  7. Cocina para ir evaporando el agua y deja los frijoles con la textura que mas te guste

Información Nutricional

  • Calorías: 367kcal
  • Carbohidratos: 48g
  • Colesterol: 15mg
  • Proteínas: 16g
  • Azúcares: 2g
  • Fibras: 16g
  • Sodio: 711mg
  • Grasas Totales: 13g
  • Grasas Saturadas: 4g