Salsas

Salsa taquera de chile cascabel, la receta que necesitas para darle vida a tus platillos

Nada como una buena salsa, picosita y rica, para acompañar tus tacos y esta hecha con chile cascabel es perfecta para ello.
jueves, 31 de agosto de 2023 · 13:40

Una buena salsa puede cambiar completamente el sabor de tus platos y cuando se trata de antojitos mexicanos o tacos este elemento es completamente fundamental para terminar de armar el platillo perfecto. La salsa taquera de chile cascabel que te vamos a enseñar a hacer hoy cumple perfectamente con esta característica, es una preparación mexicana que gracias a su sabor puede mejorar cualquiera de tus platillos y podrás comprobarlo si la preparas. 

Chile cascabel

El chile cascabel es un chile seco que puedes encontrar fácilmente en mercados, su sabor es intenso y muy picante y puede opacar fácilmente el sabor de otros chiles que incluyas en las preparaciones,así que debes de ocuparlo en la cantidad exacta. En esta receta solo usaremos chiles cascabel para que sean el centro de la preparación, pero si resulta demasiado picante para ti puedes sustituir algunas piezas de este chile con otra variedad que te pique menos para nivelar el sabor. 

Platos para acompañar con esta salsa

Esta salsa es perfecta para acompañar tacos, guisados y otros antojitos mexicanos. aporta el sabor, acidez y picante perfecto a cada preparación. pero puedes utilizarla como más te guste, incluso puedes aligerar la consistencia con un poco de caldo de pollo o verduras y así lograr una salsa de guisado basta picante y bien sabrosa, para acompañar tortitas, chiles rellenos u otros platillos similares. 

Salsa taquera de chile cascabel

Rafael Maldonado
10 min
Cocción
5 min
Preparacion
15 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 12 chiles cascabel
  • 6 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

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Preparación

  1. Tatema los jitomates en un comal caliente hasta que estén suaves
  2. Limpia los chiles quitando el tallo y algunas semillas
  3. En un sartén con un poco de aceite fríe los chiles ligeramente para que se tuesten
  4. En el mismo sartén fríe los ajos hasta que estén dorados
  5. Licúa los jitomates suaves los ajos los chiles y la sal
  6. Cuando tengas una salsa uniforme sirve y disfruta

Información Nutricional

  • Calorías: 41kcal
  • Carbohidratos: 9g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 5g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 1063mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g