El chile poblano es un gran ingrediente para hacer toda clase de guisados deliciosos como los chiles rellenos, los chiles en nogada o las rajas, pero si lo cocinas en conjunto con crema puedes lograr combinaciones excepcionales, que incluso mejoran platos tan buenos como la pasta misma, ejemplo de ello es este riquísimo espagueti con salsa de chile poblano que te enseñamos a preparar aquí.
Salsa poblana
La salsa de chile poblano que acompaña la pasta es muy sencilla y rápida de hacer, solo ten en cuenta que algunos pasos previos te llevarán algo de tiempo, como pelar los chiles, ya que una vez tatemados tendrán que "sudar" y reposar para que la piel pueda desprenderse fácilmente y la salsa quede lo más suave y cremosa posible.
Puedes sustituir el espagueti por otra pasta
La pasta que usamos en esta ocasión es espagueti, que se complementa muy bien con la textura de la salsa, pero puedes usar la pasta que tengas a la mano y así lograr diferentes combinaciones, incluso puedes integrar pastas cortas si agregas un poco de pollo en la receta para que así obtengas un plato mucho más sustancioso y basto.
