¿Cómo cocinar amaranto? Descube una receta sencilla y deliciosa para la hora de la cena

El amaranto es una diminuta semilla muy utilizada en la cocina, entra dentro de las clasificaciones de cereales como la avena o arroz, sin embargo, se dice que en realidad se trata de un pseudocereal al provenir de semillas de flores, a diferencia de los ingredientes que son el fruto de espigas de gramíneas. 

Beneficios del amaranto

Este alimento de origen vegetal tiene un perfil nutricional completo, de acuerdo con el portal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, es una de las fuentes más importante de proteínas, minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3; así como de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, es uno de los alimentos con presencia de aminoácidos como la lisina.

Gracias a sus propiedades ayuda a mantener un peso óptimo, siendo una opción de bajas calorías, pero alta en nutrientes, contiene una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a que las digestiones sean más fáciles y rápidas. También facilita las deposiciones y reduce la sensación de hinchazón. Tiene muchos beneficios para la salud e incorporarlo en la dieta puede ser muy sencillo.

Cómo se debe cocinar

Tiene multitud de usos en la cocina, la manera más sencilla es hacerlo, tal y como se prepara el arroz. Se debe hervir con un poco de agua hasta que el grano sea suave, puedes agregar un poco de sal o especias para dar sabor. A continuación, te compartimos una sencilla receta para poder elaborar un delicioso bol de amaranto y así aprender a cocinarlo de forma sencilla y práctica desde el hogar, además de tener una cena muy saludable que por supuesto agrega las respectivas propiedades de este pseudocereal.