Recetas

Sopa de fideos con verduras, la oposición perfecta para los días lluviosos

En temporada de lluvia las sopas y cremas son ideales, aprende a preparar recetas fáciles que le encantarán a toda tu familia
jueves, 24 de agosto de 2023 · 03:03

Nunca es tarde para aprender a cocinar o enriquecer el recetario del hogar. Una de las preparaciones más sencillas que se pueden recomendar para aquellos que se quieren aventurar en el ámbito culinario son las recetas de la abuela. Quizá en tu infancia solías ver a tu madre preparar caldos, cremas o sopas durante la época de frío para entrar en calor.

Sí, estas sencillas preparaciones son excelente para los días de invierno o la temporada de lluvias, que si les preguntamos a nuestras abuelas dirían que el ingrediente secreto era el amor. La sopa de fideos con verduras es de las más sencillas y clásicas de la cocina mexicana, una combinación que se prepara con pocos elementos de cocina.

Para recordar esos momentos de infancia, queremos compartirte una sencilla receta casera, es muy fácil de elaborar y además es económica. Puedes usar vegetales que tengas en tu refrigerador como zanahoria, apio, acelgas o espinacas, papas o calabacín, incluso, añadir algún otro ingrediente de tu preferencia. Toma nota para no perderte los detalles del procedimiento.

Sopa de fideos con verduras

Alejandra Suaste
30 min
Cocción
10 min
Preparacion
40 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 200 gr de pasta (fideos pequeños)
  • 4 piezas de jiotmate
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente ajo
  • 4 ramitas de cilantro
  • 1 lata de verduras (zanahoria, chícharo, elote, ejote)
  • 1 taza de papas en cubos
  • 1 taza de calabacín en cubos
  • 2 tallos de apio picado
  • 2 cda de sazonador de pollo en polvo
  • 1.5 lt de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • Aceite

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Lava muy bien las verduras, corta los jitomates y llévalos a la licuadora junto con la cebolla, ajo y sazonador de pollo, añade una taza de agua y licúa hasta que obtengas una salsa.
  2. En una olla añade un poco de aceite, integra los fideos y fríe por unos minutos sin dejar de mover, el color que estamos buscando es un dorado ligero.
  3. Posteriormente, añade la salsa (la puedes colar si lo deseas), mezcla y cocina a fuego alto hasta que comience a hervir. añade las verduras picadas a excepción del calabacín.
  4. Revuelve y deja calentar por 4 minutos. añade el caldo de pollo, en caso de que no cuentes con este ingrediente sustitúyelo por agua y añade un poco más de sazonador de pollo. revuelve y deja cocinar por 10 minutos.
  5. Añade el cilantro y las calabacitas y apio picado. una vez que entro en hervor baja el fuego. tapa y cocina por 5 minutos más.
  6. Cuando entra en hervor revuelve y apaga el fuego.
  7. Sirve y prueba el momento.

Información Nutricional

  • Calorías: 226kcal
  • Carbohidratos: 40g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 9g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 13g
  • Grasas Totales: 4g
  • Grasas Saturadas: 1g

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