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Receta económica: Consiente a tu familia con unas tortitas de espinacas con quinoa y queso

¿Sin ideas para hoy? Sigue la recomendación de este día y consiente a tu familia con esta sencilla receta de tortitas saludables
miércoles, 23 de agosto de 2023 · 03:03

Las tortitas de espinacas con quinoa y queso es la recomendación perfecta para esta mitad de semana. Si hoy ya no tienes idea del menú que vas a preparar para disfrutar en familia, sigue leyendo esta nota porque no creerás lo sencillo que será preparar esta receta saludable. Todos los elementos que se incluyen contienen grandes propiedades nutricionales.

Beneficios de las espinacas y la quinioa

Las espinacas son fuente de minerales entre los que destacan está el potasio, el magnesio, el folato, el hierro y el calcio. Además, contiene vitamina A, B6, C, E y K. Este alimento pertenece a la familia de las amarantáceas comestibles, aportan muy pocas calorías y son ricas en antioxidantes, entre otros beneficios. 

La quinoa también conocida como quinua por su parte, es un alimento similar al amaranto, ha sido consumido por las antiguas civilizaciones de los Andes de América del Sur. Este alimento de origen vegetal contiene ácidos omega-6, omega-3, minerales entre los que destaca el potasio, el hierro y las vitaminas C y E. Entre sus beneficios, la quinoa no contiene gluten, posee proteínas de calidad superior a las del trigo, aporta fibra y ácido fólico. 

Aprovecha los nutrientes de estos ingredientes y prepara una deliciosa comida para esta tarde. Toma nota para saber cómo elaborar unas sencillas, económicas y saludables tortitas de espinacas con quinoa y queso. ¡Manos a la obra!

Tortitas de espinacas con quinoa y queso

Alejandra Suaste
25 min
Cocción
10 min
Preparacion
35 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de espinacas lavadas y desinfectadas
  • 1 ½ taza de quinoa
  • 4 cdas de harina de avena
  • 200 gr de queso rallado (el de tu preferencia)
  • 1 pieza de huevo
  • ½ taza de cilantro picado
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un pocillo añade tres tazas de agua a fuego alto y cuando esté en ebullición añade sal y la quinoa, cocina por aproximadamente 20 minutos hasta que reviente. escurre y deja enfriar. reserva.
  2. En un bowl añade el cilantro picado, ajo, harina de avena, espinacas picadas (previamente desinfectadas), añade la quinoa y mezcla muy bien. salpimienta al gusto, integra queso rallado y añade una pieza de huevo. revuelve nuevamente.
  3. Refrigera por 20 minutos para que la mezcla tome consistencia. después del tiempo estimado forma las tortitas y repite el proceso hasta que termines con la preparación. reserva.
  4. Mientras tanto, en un sartén añade un poco de aceite y cuando esté caliente coloca las tortitas y fríe por ambos lados.
  5. Sirve y disfruta con una deliciosa guarnición de ensalada.

Información Nutricional

  • Calorías: 1044kcal
  • Carbohidratos: 35g
  • Colesterol: 442mg
  • Proteínas: 77g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 15g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 66g
  • Grasas Saturadas: 1g