RECETAS CON PLÁTANO

Tortitas de plátano macho con queso en salsa de chipotle, receta sencilla para cocinar

Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta a base de plátano macho con salsa chipotle, la amarás
martes, 22 de agosto de 2023 · 12:11

Pensar en platillos para la comida no siempre tiene porque ser tan complejo, contrario a ello, podemos decir que nos complicamos muchísimo la vida, pues existen muchas variedades de una sola receta a la que podemos sacarle mucho provecho y disfrutarla en cada una de sus versiones. Como prueba de ello, la versión de tortitas de plátano con queso en ¡salsa de chile chipotle!. 

¿Qué son las tortitas de plátano?

Las tortitas de plátano son un tipo de comida sumamente popular en nuestro país. Están hechas a base de plátano macho y suelen agregar harina y polvo para hornear, para darle el efecto esponjoso que tanto las han popularizado. Existen dos versiones con capeado y sin capeado; ambas son correctas. La idea en realidad es que disfrutes del platillo con los ingredientes que más te gusten. 

Recomendaciones 

Nosotros te recomendamos usar un tipo de queso manchego o gouda, esto ayudará a que se derrita mucho más rápido y que quede con un toque increíble. También puedes ayudarte de un palillo para cerrar las tortas, en caso de ser muy gruesas.  Es muy importante separar primero la clara de la yema y llevar a punto de nieve. Después incluiremos entonces la yema

Tortitas de plátano macho con queso en salsa de chipotle

Hayde Martínez
15 min
Cocción
20 min
Preparacion
35 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 4 plátanos machos (maduros y previamente cocidos)
  • 100g de queso
  • 2 huevos
  • 6 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de chiles chipotles pequeña
  • Harina c/n
  • Hierbas de olor
  • Caldo de pollo en polvo

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Llevaremos a la licuadora los jitomates, el ajo, la cebolla y los chiles. dejaremos hasta obtener una consistencia adecuada.
  2. Pondremos en una olla para cocinar con un chorrito de aceite y sazonamos con sal y el caldo de pollo. agregamos también las hierba de olor.
  3. Macharemos el plátano y agregaremos 1 pizca de polvo para hornear.
  4. Con tus manos limpias formarás unas bolitas y agregaremos el queso.
  5. Damos forma a las tortitas y repetimos el proceso hasta terminar con la mezcla.
  6. Pasamos por harina y los huevos batidos.
  7. Pondremos a cocinar en un sartén con suficiente aceite.
  8. Retiramos y colocamos sobre una servitoalla para eliminar el exceso de aceite.
  9. Pasaremos a la olla con la salsa y dejamos cocinar por unos minutos.
  10. Listo, sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 511kcal
  • Carbohidratos: 20g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 24g
  • Azúcares: 0g
  • Fibras: 9g
  • Sodio: 1620mg
  • Grasas Totales: 36g
  • Grasas Saturadas: 22g