Tortitas de plátano macho con queso en salsa de chipotle, receta sencilla para cocinar

Pensar en platillos para la comida no siempre tiene porque ser tan complejo, contrario a ello, podemos decir que nos complicamos muchísimo la vida, pues existen muchas variedades de una sola receta a la que podemos sacarle mucho provecho y disfrutarla en cada una de sus versiones. Como prueba de ello, la versión de tortitas de plátano con queso en ¡salsa de chile chipotle!. 

¿Qué son las tortitas de plátano?

Las tortitas de plátano son un tipo de comida sumamente popular en nuestro país. Están hechas a base de plátano macho y suelen agregar harina y polvo para hornear, para darle el efecto esponjoso que tanto las han popularizado. Existen dos versiones con capeado y sin capeado; ambas son correctas. La idea en realidad es que disfrutes del platillo con los ingredientes que más te gusten. 

Recomendaciones 

Nosotros te recomendamos usar un tipo de queso manchego o gouda, esto ayudará a que se derrita mucho más rápido y que quede con un toque increíble. También puedes ayudarte de un palillo para cerrar las tortas, en caso de ser muy gruesas.  Es muy importante separar primero la clara de la yema y llevar a punto de nieve. Después incluiremos entonces la yema.