Comida mexicana

¿Cómo hacer la masa para las quesadillas fritas? Esta receta te ayudará a prepararla

¡Masa para quesadillas fritas, perfecta! Así la puedes preparar desde casa
martes, 22 de agosto de 2023 · 13:14

Las quesadillas fritas, sin importar el relleno de que lleven, son deliciosas y se trata de una variante de este típico antojito mexicano que seguro ha conquistado a cientos de paladares dentro o fuera de nuestro país. Aparte de llevar sus respectivos complementos para disfrutarlas de una forma única y que tengan ese punto especial, también se debe tener una buena masa.

La masa es uno de los factores claves para que este platillo tenga un sabor exquisito y sobre todo a la hora de sumergirse en aceite caliente, no se deshagan. Prepararla puede ser muy sencillo, pero no está de más conocer la receta casera para lograrlo como un verdadero experto o experta de la cocina.

Esta es la receta que te ayudará a preparar una deliciosa y espectacular masa para poder preparar las quesadillas fritas desde casa y que tengan un exquisito sabor con esa consistencia crujiente por fuera que encantará a todos los comensales. Recuerda que después de esta preparación, puedes disfrutarlas con el guisado o relleno de tu preferencia.

 

Masa casera para quesadillas fritas

Daniela Hernández
0 min
Cocción
30 min
Preparacion
30 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 250 gr de harina de maíz
  • 1 cda sopera de polvo para hornear
  • 150 ml de agua tibia
  • 1 cda sopera de harina de trigo
  • 1 cda sopera de aceite vegetal o manteca de cerdo
  • Sal al gusto

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un bol mezcla la harina de maíz, un poco de sal y el polvo para hornear, incorpora con un batidor de globo o un tenedor.
  2. Añade de a poco el agua tibia (no agregues toda la cantidad, primero vierte 100 ml y en caso de que falte, puedes agregar otro poco) y mezcla constantemente con las manos limpias hasta obtener una masa moldeable. luego agrega la cucharada de aceite o manteca y la cucharada de harina de trigo, esto hará que la masa al momento de freírse para preparar las quesadillas quedé crujiente por fuera y suave por dentro.
  3. En caso de que la masa este muy seca, puedes agregar otro poco de agua y mezclar perfectamente.
  4. Sigue mezclando y bolea, deja reposar en el refractario con un trapo húmedo por unos 15 minutos para que doble su tamaño.
  5. Cuando pase ese tiempo, toma una porción de aproximadamente 50 gramos y aplasta con ayuda de una prensa para tortillas, es en este paso donde puedes comenzar a rellenar tus quesadillas fritas con cualquier guisado puede ser tinga de res, picadillo, etc.
  6. Después de armar más piezas y freír, podrás disfrutar de unas deliciosas quesadillas fritas con una rica masa desde casa.

Información Nutricional

  • Calorías: 210kcal
  • Carbohidratos: 31g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 0g
  • Fibras: 0g
  • Sodio: 0.0001mg
  • Grasas Totales: 8g
  • Grasas Saturadas: 1g