Recetas con amaranto

7 beneficios que te aporta el amaranto y una receta para preparar unas ricas tortitas y aprovecharlo al máximo

Conoce todos los beneficios que tiene el amaranto y aprovéchalos con esta deliciosa receta en una tortitas
martes, 22 de agosto de 2023 · 15:47

El amaranto (Amaranthus) es un género de planta que pertenece a la familia de herbáceas y anuales pertenecientes a la familai de la Aranathaceae. En los años recientes se ha destacado por ser una de las mejores opciones para la salud, no solo porque puede combinarse con una infinidad de ingredientes, también porque será una opción sumamente saludable y con infinidad de beneficios que puedes aprovechar en unas deliciosas tortitas

Beneficios del amaranto 

1. Alto porcentaje de proteína: El amaranto cuenta con un 15 y 17% de proteína, lo cual lo hace bastante bueno para que las personas lo disfruten en vez de cualquier otra proteína vegetal.  

2. Balance: El amaranto cuenta con una buena cantidad de aminoácidos como fenilalanina, leucina, salina, treonina, isoleucina, metionina, triptófano.

3. Glucosa: El amaranto será una gran opción para controlar los niveles de glucosa en sangre y con ello también ayudará a disminuir los triglicéridos y el colesterol. 

amaranto
Aprovecha tu amaranto para disfrutarlo en unas tortitas. Foto: Especial

4. Sin gluten: Algo que podemos destacar del amaranto es que no posee gluten, por lo cual será ideal para las personas son intolerantes a este popular ingrediente. 

5. Alto en fibra: Aunque poca gente lo cree, en realidad el amaranto cuenta con un alto porcentaje de fibra, por lo cual será ideal para la salud intestinal y prevenir el estreñimiento. 

6. Contra anemia: Por su alto contenido de hierro, proteínas, vitaminas y minerales, será una opción perfecta para prevenir la desnutrición y la anemia.

7. Previene el cáncer: Este puede ser una gran opción para prevenir diversos tipos de cáncer como; colon, mama, cérvicouterino y más.

Tortitas de amaranto

Hayde Martínez
20 min
Cocción
10 min
Preparacion
30 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 jitomate
  • 1/4 tza de amaranto natural
  • 1 huevo
  • 1 tza de mix de vegetales verdes
  • 1/3 de lata de atún
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un plato pondremos el huevo y en otro el amaranto.
  2. En otro recipiente mezclaremos el atún con el jitomate, previamente picado.
  3. Formaremos las tortitas y pasaremos por huevo y empanizamos en el amaranto.
  4. Repetimos el proceso con el número de tortitas que hagamos.
  5. En un sartén pondremos un poco de aceite para hacer las tortitas.
  6. Cocinamos por ambos lados y listo.
  7. Sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 256kcal
  • Carbohidratos: 20g
  • Colesterol: 196mg
  • Proteínas: 20g
  • Azúcares: 0g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 277mg
  • Grasas Totales: 14g
  • Grasas Saturadas: 2g