Recetas saludables

Recetas económicas y saludables: Tortitas de papas con verduras y queso

Aprende a preparar una opción saludable de tortitas de papa y añade queso y verduras para realzar su sabor
lunes, 14 de agosto de 2023 · 18:57

¿Quieres una comida diferente y económica? Prepara esta receta con pocos ingredientes y comparte con tu familia unas deliciosas tortitas de papa con verduras y queso. La combinación de estos ingredientes será un sabor equilibrado que podrás acompañar con guarnición de ensalada de lechuga.

Las tortitas de papa son de las recetas clásicas de la cocina mexicana, además de ser las opciones económicas esta recomendación es muy saludable. Las puedes elaborar en tiempo récord y reservar para el lonche o como alternativa de merienda. Para darle un toque especial, te recomendamos usar queso salada parecido al tipo cotija añejo para complementar tu receta.

 

Tortitas de papa con verduras y queso

Alejandra Suaste
15 min
Cocción
15 min
Preparacion
30 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 500 gr de papas
  • 1 pieza de huevo
  • 300 gr de queso cotija rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 calabacín rallado
  • 2 cdas de harina de avena

Marcas preferentes: Las de tu preferencia, .

Preparación

  1. Comienza por poner a cocer las papas, lávalas y ponlas en una olla con suficiente agua y añade un poco de sal.
  2. Pon a fuego alto hasta que empiece a hervir, verifica que estén listas y cerciórate introduciendo un tenedor o cuchillo.
  3. Retira la cáscara y comienza a triturar hasta que obtengas un puré. reserva.
  4. En un sartén añade un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añade zanahoria y calabacín relleno, salpimienta al gusto cocina a fuego medio por cinco minutos.
  5. Una vez listo, lleva a un tazón y mezcla con el puré de papa y harina de avena. añade un huevo y mezcla muy bien.
  6. Ve formando las tortitas y lleva al sartén caliente.
  7. Cocina por ambos lados y reserva.
  8. Sirve y degusta con un poco de ensalada de lechuga y salsa casera.

Información Nutricional

  • Calorías: 598kcal
  • Carbohidratos: 111g
  • Colesterol: 252mg
  • Proteínas: 20g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 13g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 8g
  • Grasas Saturadas: 1g