¿No sabes con qué acompañar la comida tradicional de esta semana? ¿Qué tal una ensalada sencilla y económica? Los nopalitos son la alternativa ideal para incluirse en la dieta diaria, se trata de una planta cactácea de origen mexicano que posee múltiples beneficios para la salud. El nopal no solo es utilizado para las recetas culinarias sino también cuenta con usos medicinales.
El nopal, un alimento de textura gruesa, con espinas y color verde intenso se obtiene de un cactus de nombre Opuntia ficus-indica y crece de manera silvestre en México y gran parte de Latinoamérica. El nopal es rico en fibra, contiene vitamina C, minerales como zinc, fósforo, magnesio y calcio. Es un alimento de bajo aporte calórico, contienen antioxidantes como como quercetina y betaxantinas.
El consumo de este alimento es auxiliar para el control de la diabetes, crean un efecto saciante, elimina las toxinas, regula los niveles de colesterol, además, es auxiliar en los tratamientos de enfermedades de la piel. El nopal se puede consumir en diferentes preparaciones y una de las más sencillas es en jugos o ensaladas. La recomendación de esta nota será ensalada de nopales a la mexicana, así que ve tomando nota para conocer su sencilla preparación.
Para su preparación se recomienda que los nopalitos estén cocidos, en este enlace te diremos cómo puedes quitarle la baba y que este alimento sea apto para esta guarnición fresca.
