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Frijoles charros: Sigue el paso a paso para preparar este clásico de la cocina mexicana

Con esta sencilla receta podrás preparar unos frijoles charros en tu casa para sorprender el fin de semana
domingo, 13 de agosto de 2023 · 07:00

La comida mexicana cuenta con una extensa variedad de opciones, en cuanto a comida, y muchas son la receta que se pueden preparar con solo un ingrediente y como muestra de ello la versión que traemos el día de hoy a base de frijoles; los famosos y clásicos frijoles charros

¿Cuál es el origen de los frijoles charros?

Los frijoles charros o también conocidos como frijoles a la charra, son un tipo de plato que se ha destacado en nuestro país como una de las más populares para comidas de fin de semana con la familia o en fiestas. Sin embargo, su historia se remonta a los años 20 cuando los charros mexicanos, que también son conocidos como los vaqueros, se reunían en las ferias y festivales para compartir la comida, donde solían cocinarlos en una olla al fuego donde se ponían los frijoles con carnes y verduras

En la receta original se tiene la idea de que incluían frijoles, carne de cerdo, tocino, chile, tomates y cebolla. Como todas las recetas,  con el paso del tiempo se fue modificando y se le añadieron los ingredientes como el chorizo, los jalapeños y el cilantro. Hoy en día, tiene una versión con casi todos los ingredientes mencionados y más. Pensando en ello, queremos dejarte esta sencilla versión para que puedas disfrutar de unos frijoles charros en cualquier momento del fin de semana. 

Frijoles charros

Hayde Martínez
20 min
Cocción
10 min
Preparacion
30 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 500g de frijoles pintos (previamente preparados)
  • 1/2 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 2cdas de sal
  • 1l de agua
  • Para los frijoles
  • 300g de tocino ahumado
  • 150g de chorizo fresco
  • 2 salchichas de pavo (picado en cubos)
  • 150g de jamón de pavo
  • 1 tza de cebolla (picada)
  • 1 chile serrano (picado)
  • 1 cda de sazonador de pollo
  • 2 cda de sazonador de tomate
  • 1 pzca de comino molido
  • 1/2 tza de cilantro fresco (finamente picado)
  • 2 jitomates (finamente picado)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Pondremos en una olla todos los ingredientes y dejaremos cocinar los frijoles con el ajo u la cebolla.
  2. Dejaremos cocinar con los ingredientes como el caldo, los polvos y el comino.
  3. Dejaremos por un par de tiempo y listo.
  4. Sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 302kcal
  • Carbohidratos: 31g
  • Colesterol: 21mg
  • Proteínas: 15g
  • Azúcares: 5g
  • Fibras: 7g
  • Sodio: 416mg
  • Grasas Totales: 13g
  • Grasas Saturadas: 4g

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