Salsas

Esta es la salsa de ajo que parece mayonesa pero se hace SIN HUEVO, disfruta su sabor así

Disfruta del sabor de esta salsa deliciosa de ajo que funciona como el aderezo perfecto para toda clase de platillos.
domingo, 13 de agosto de 2023 · 08:00

En la cocina libanesa hay una salsa muy especial que se parece bastante a la mayonesa, pero que se elabora sin huevo, se trata del toum, una salsa de ajo, cremosa y espesa, con un aspecto similar a la mayonesa tradicional, pero con un sabor bien intenso que estamos seguros te va a encantar, si quieres prepararla sigue esta receta sencilla.

Una salsa muy fácil de elaborar

Al ser una receta tan tradicional de la cocina libanesa, existen muchas versiones de esta salsa, todas igual de deliciosas que las demás, pero si quieres elaborar una receta sin ingredientes demasiado difíciles de conseguir o de la forma más sencilla posible, entonces lo único que vas a necesitar es ajo, jugo de limón, sal y aceite vegetal, el cual puede ser de la variedad que tú escojas, en este caso usaremos aceite de canola

Qué equipo necesitarás

Para su preparación necesitarás una batidora de inmersión, esta salsa se puede hacer en licuadora también e incluso en un mortero, pero lo mejor es realizarla con una batidora de inmersión ya que tendrás más control de la salsa y podrás agregar el aceite en forma de hilo de manera más cómoda, esto es necesario para que la salsa se emulsione bien y logres una consistencia muy cremosa

Cómo usar el toum o salsa de ajo libanesa

Debido a sus ingredientes el toum tiene más parecido al alioli que a la mayonesa gracias al ajo, pero esta salsa se puede utilizar de maneras muy versátiles, justo como la salsa hecha con huevo, así que la puedes agregar a panes, bocadillos, cortes, verduras e incluso acompañar tus botanas favoritas con su delicioso sabor y textura. Una vez lista deberás guardarla en refrigeración para que se mantenga en buen estado.

Toum

Rafael Maldonado
0 min
Cocción
10 min
Preparacion
10 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Francesa Origen
10 Personas

Ingredientes

  • 160 gramos de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de agua helada
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 600 mililitros de aceite de canola

Marcas preferentes: Use las marcas de su preferencia..

Preparación

  1. Coloca el ajo, el jugo de limón, el agua y la sal en el vaso de la batidora
  2. Comienza a procesar y mientras mueles los ingredientes ve agregando el aceite en forma de hilo
  3. Deberás lograr una consistencia muy cremosa y espesa
  4. Cuando todos los ingredientes estén bien emulsionados, sirve en un plato y disfruta

Información Nutricional

  • Calorías: 334kcal
  • Carbohidratos: 4g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 36g
  • Grasas Saturadas: 1g