ARROZ

¿Cómo hacer arroz verde o a la poblana? Sigue el paso a paso de la receta mexicana

Con esta sencilla receta podrás preparar un deliciosos y esponjoso arroz verde para cualquier día de la semana
domingo, 13 de agosto de 2023 · 18:33

Los platillos mexicanos cuentan con una extensa variedad de recetas para disfrutarse. Algunos también podrían ser con respecto al estado donde se cocinan y tal vez una de las mejores opciones para poder disfrutar, y sencilla de realizar, es el arroz verde o arroz poblano.

¿De qué es el arroz poblano o arroz verde?

Tal como lo hemos dicho, son muchas las preparaciones que tenemos o variedades con respecto al arroz y una de las que se ha destacado dentro las, sin duda, esa es la versión de arroz verde o poblano. Pero la pregunta que muchos se hacen es, ¿de que está hecha?, bueno, la respuesta en realidad es chile poblano.

Aunque se tiene la idea de que tuvo sus primeras recetas en el estado de Puebla, de ahí también el nombre de poblano y por el chile, en realidad no se tiene como tal un registro exacto. Algunos otros aseguran que fue en un convento, tampoco vamos a dar créditos donde podemos no tenerlos. Sin embargo, sí estamos seguros de que es mexicano.

Sugerencias de consumo 

Es muy importante que antes de prepararlo siempre laves perfectamente tu arroz y cuando lo tengas listo, entonces los que harás será freírlo. Es muy importante que cuando lo pongas a freír le des constantemente vueltas para evitar que se queme. Aunado a ello, te recomendamos utilizar consomé de pollo, pero sino tienes, puedes hacerlo con agua y polvo de consomé de pollo. 

Arroz verde

Hayde Martínez
35 min
Cocción
10 min
Preparacion
45 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tzas de arroz
  • 4 chiles poblanos
  • 1/2 tza de elote (en granos)
  • 1 rama de cilantro
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 rama de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebolla troceada
  • 4 tzas de agua
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Lavaremos el arroz hasta que el agua salga transparente.
  2. Pondremos a asar los chiles a flama directa y daremos vuelta con unas pinzas para evitar quemarnos y dejamos hasta que la piel esté negra.
  3. Elimina la piel, las venas y las semillas con ayuda de un cuchillo afilado.
  4. Llevaremos a la licuadora los choles, el agua, el cilantro, el ajo y la cebolla.
  5. Pondremos a dorar ligeramente el arroz con la mantequilla y después agregaremos las mezcla de poblano en la olla.
  6. Removeremos para integrar por completo y salpimentamos al gusto.
  7. Taparemos y dejaremos cocinar por 20 minutos o hasta que alcance el hervor.
  8. Y listo, disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 228kcal
  • Carbohidratos: 32g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 0g
  • Fibras: 0g
  • Sodio: 300mg
  • Grasas Totales: 0g
  • Grasas Saturadas: 0g