Los tiempos de ahora son difíciles y lo cierto es que tenemos que hacer lo que podamos para adaptarnos, como hacer rendir los alimentos en la cocina o bien tener recetas alternativas cada vez más económicas para que cuando lleguen los tiempos de vacas flacas, logremos sobrevivir sin tanto hastío de comer siempre lo mismo.
Por eso es que hoy queremos compartir contigo 2 recetas donde se combinan la avena y el amaranto, que son 2 cereales que suelen regalarnos mucha energía y buenos nutrientes. La avena, por ejemplo es un poderoso cereal, que definitivamente debes incluir a tu dieta, ya que puede ayudarte a que no te dé hambre rápidamente y comas cosas poco saludables.
Esto se debe a que el cereal contiene una buena cantidad de fibra, así como carbohidratos de lenta absorción, que nos ayudan a prolongar la sensación de saciedad y que encima de todo, nos provee de más energía, vitaminas del complejo B y E, así como minerales como el hierro, selenio, manganeso y cobre.
En el caso del amaranto, también es un cereal, que se suele utilizar como un recurso proteico para proporcionar a la población un montón de beneficios, como una mejor digestión, más energía a la hora de hacer ejercicio y también favorece la rápida recuperación muscular, gracias a los minerales que contiene, así que ahora que sabes esto, pues ¡manos a la obra con este par de recetas, que sabemos que te van a encantar, porque contienen estos 2 cereales.
1. Galletas de avena y amaranto
Esta es una receta sencilla, que puedes consumir tanto en la cena, como en el desayuno para tener energía o bien para dormir como un bebé si comes apenas unas pocas galletitas. Es un postre rápido y en donde se usan estos 2 cereales que sí o sí te levantan el ánimo y la energía en cuanto las pruebas.
Ingredientes
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de amaranto inflado
- 1/2 taza de mantequilla de maní o almendras
- 1/4 taza de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de chips de chocolate (opcional)
- Una pizca de sal
¿Cómo se prepara?
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
- En un tazón grande, mezcla la avena y el amaranto.
- En un tazón pequeño, calienta la mantequilla de maní o almendras y la miel en el microondas o en la estufa hasta que estén suaves.
- Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal a la mezcla de mantequilla y miel.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve bien para combinar.
- Agrega los chips de chocolate si estás utilizando.
- Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma galletas en la bandeja para hornear, aplastándolas ligeramente.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
- Retira del horno y deja enfriar antes de disfrutar tus galletas de avena y amaranto.
2. Porridge de amaranto y avena
Este clásico postre inglés también puede ser una buena opción sobre todo para el desayuno, especialmente, porque hay que hornearlo y dejarlo enfriar. Se ha popularizado en los últimos años, pero tiene más o menos la textura de un yogur o un postre frío. Pero para que nadie te cuente, pues ¡manos a la obra!
Ingredientes
- 1/2 taza de avena
- 2 cucharadas de amaranto
- 1 taza de leche (puede ser leche de almendras, leche de avena, etc.)
- 1/2 taza de frutas frescas picadas (plátano, fresas, etc.)
- 1 cucharada de nueces o semillas (almendras, nueces, chía, etc.)
- Miel o jarabe de arce al gusto
¿Cómo se prepara?
- En una cacerola, combina la avena y el amaranto con la leche y calienta a fuego medio.
- Cocina la mezcla mientras revuelves ocasionalmente hasta que la avena y el amaranto estén cocidos y el porridge tenga la consistencia deseada.
- Retira la cacerola del fuego y sirve el porridge en tazones.
- Agrega las frutas frescas picadas y las nueces o semillas por encima.
- Riega con miel o jarabe de arce según tu preferencia.
- Disfruta de un delicioso y nutritivo porridge de avena y amaranto para el desayuno.
