Receta de tortitas de pollo en salsa de chile morita, delicioso clásico mexicano para la comida

Ingredientes

• 2 tzas de pechuga de pollo (previamente cocida y deshebrada)
• 3 claras de huevo (previamente batidas a punto de turrón)
• 3 yemas de huevo
• 2 cditas de sal
• 1/2 cdita de pimienta negra
• 1/2 taza de aceite de maíz
• 4 jitomates (previamente asados)
• 3 chiles moritas (desvenados, despepitados y cocidos)
• 1 ajo pelado y asado
• 1/4 cebolla

Preparación

1. Mezclaremos de manera envolvente las yemas de huevo con las claras.
2. Añadiremos el pollo, una cucharadita de sal y 1/2 de pimienta e integramos hasta incorporar.
3. Con ayuda de una cuchara formaremos las tortitas.
4. Llevaremos al sartén con suficiente aceite para dejar cocinar por ambos lados.
5. Cuando las tengamos las llevaremos a un plato con una servitoalla para escurrir del aceite.
6. Por su parte, con la salsa lo que haremos será llevar a la licuadora los jitomates, los chiles morita, el ajo y la cebolla.
7. Pondremos a freír en una olla y salpimentamos.
8. Servimos las tortitas bañados en salsa y listo.
9. Disfruta.