Si se trata de un desayuno rápido, no hay nada mejor que un rico plato con tortillas de harina como las dobladitas, son sencillas, muy fáciles de hacer, no te llevarán nada de tiempo y además son bastante deliciosas, todas estas características las hacen ideales para comenzar el día y esta vez te enseñaremos a prepararlas con el tradicional pico de gallo.
Las dobladitas obtienen su nombre debido a que se trata de simples tortillas dobladas con un poco de queso dentro, es una especie de quesadilla pero sin mucho esfuerzo y bastante sencilla, eso si, con un sabor increíble y bien mexicano, estas se pueden elaborar con tortilla de harina, siendo esta opción la más tradicional y fácil de lograr, o con tortilla de maíz, tu puedes elaborarlas con las que tengas a la mano.
Para la parte del queso, usaremos el tradicional queso Oaxaca, esta variedad se derrite muy bien y su frescura combina a la perfección con el toque ácido del pico de gallo con el que se acompañan estas dobladitas, pero si tienes en casa algún otro queso que se derrita de forma similar como el queso tipo manchego o el queso edam, también puedes integrarlos en la receta.
