Recetas vegetarianas

¡Hamburguesa de calabaza! Con esta receta puedes preparar este antojito vegetariano?

La calabaza es una de las verduras más versátiles que hay y ahora la usarás para hacer hamburguesas
miércoles, 5 de julio de 2023 · 21:00

Comer saludable no es algo que entusiasme a muchos, pero si queremos perder peso y/o cuidar nuestra salud, la verdad es que tememos que rendirnos ante los vegetales, porque es la mejor manera de asegurar algo de salud, en medio de un ritmo de vida acelerado, enlatados y comida procesada

Por eso es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para hacer una rica hamburguesa de calabaza, es decir, totalmente vegetariana, que seguramente te encantará, porque además no te toma mucho tiempo su elaboración y te brinda más nutrientes que una hamburguesa tradicional.

Una de las razones por las cuales las hamburguesas son una de las comidas rápidas más consumidas es que son prácticas a la hora de comer y por eso es que muchas personas caemos en la tentación, pero por fortuna, cada vez hay más opciones libres de carne roja, que cuando la consumimos seguido, nos llena de toxinas, mientras que los vegetales nos ayudan a eliminarlas. 

¿Cómo se consume la calabaza?

La calabaza es una de las verduras más versátiles que hay. La puedes consumir desde en chips, hasta cocidas u horneadas y en esta ocasión, las aprenderás a usarla para hacer un relleno de hamburguesa, que junto con otros ingredientes, te sorprenderá con su sabor una vez que la pruebes, así que ¡manos a la obra!

 

En esta ocasión, la hamburguesa es rica en vitaminas y minerales. Foto: Unsplash

 

Hamburguesa de calabaza

Citli Toribio
600 min
Cocción
20 min
Preparacion
620 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de oliva ex tra virgen
  • 1 cebolla mediana, picada
  • Pimiento rojo o verde campana
  • 2 taza de maíz fresco o congelado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • Salsa de tomate salsa, opcional
  • 1/2 taza de puré de calabaza en lata sazonado
  • 1/2 taza de queso cheddar
  • 1/2 taza de pan rallado fino seco
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta recién molida, al gusto
  • 6 tortillas de harina de 8 pulgadas
  • 2 tazas de lechuga picada

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego mesio.
  2. Agrega la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave, de 5 a 7 minutos. agrega el pimiento, maíz, ajo, el chile en polvo y el comino; cocina revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos más.
  3. Pasa a un tazón grande; deja enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.
  4. Mientras, prepara la salsa de tomate si es que utilizas. agrega la calabaza, el queso, el pan molido o rallado, el perejil, sal y pimienta a la mezcla de cebolla. incorpora bien.
  5. Con las manos humedecidas, forma la mezcla de verduras en seis hamburguesas de 1/2 pulgada de espesor con aproximadamente 1/2 taza para cada uno.
  6. Precalienta el horno a 150ºc. envuelve en papel aluminio las hamburguesas y colócalas en el horno durante unos 15 minutos para que se calienten.
  7. Usando 2 cucharaditas de aceite por lote, cocina de 2 a 4 hamburguesas a la vez en la sartén grand y a fuego medio hasta que se doren y calienten por 4 minutos por cada lado.
  8. Ajusta el calor necesario para que se doren.
  9. Envuelve las hamburguesas en tortillas y sirve inmediatamente, adornando con lechuga y salsa de jitomate, si deseas.

Información Nutricional

  • Calorías: 1622kcal
  • Carbohidratos: 119g
  • Colesterol: 250mg
  • Proteínas: 123g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 45g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 75g
  • Grasas Saturadas: 1g