La tortilla de coliflor con queso es una de las tantas variantes que existen de este popular platillo de la cocina española que seguramente ha conquistado a cientos de paladares alrededor del mundo y por eso se ha vuelto una de las preparaciones gastronómicas más conocidas a nivel internacional.
Para disfrutar de esta deliciosa versión de forma sencilla y práctica desde casa, tienes que conocer la receta para poderla elaborar en tan solo 20 minutos, con muy pocos ingredientes pero tratando de mantener el mismo sabor de esta clásica preparación, a pesar de que en lugar de papa, se utiliza esta hortaliza.
Si andabas en búsqueda de una deliciosa cena casera, anímate a preparar esta exquisita tortilla de coliflor con queso para compartir en familia y disfrutarla como más se te antoje, puedes agregar hasta una rica y fresca ensalada. Presta atención a la siguiente sencilla receta.
Cómo preparar una tortilla de coliflor con queso
Sigue esta sencilla receta que no podrá quitarte más de 20 minutos en la cocina, así puedes preparar una deliciosa tortilla de coliflor con queso.
Ingredientes:
- 500 gr de coliflor
- 150 gr de queso rallado
- 6 huevos
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- Sal y pimienta negra molida
Preparación
Lava, desinfecta y corta la coliflor en ramilletes pequeños. Cocina en una olla pequeña con suficiente agua por unos cinco u ocho minutos solamente para que la hortaliza suaviza un poco, posteriormente drena el agua y reserva la coliflor.
Calienta una pequeña sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofríe hasta la cebolla finamente picada hasta que tenga una apariencia transparente. Cuando esté pochada, añade la coliflor y remueve con cuidado durante unos minutos.
En un recipiente bate los huevos con un poco de sal y pimienta para dar sabor. Agrega la coliflor con la cebolla y mezcla un poco.
Ocupa la sartén en donde sofreíste la cebolla y de ser necesario agrega un poco de aceite, calienta a fuego medio. Luego añade toda la mezcla anterior y cocina durante un par de minutos, agrega el queso rallado, el tipo de queso puede ser el de tu preferencia, solamente procura que sea uno para gratinar.
Dale la vuelta cuando veas que los bordes comienzan a secarse y deja cocinar por unos 4 minutos más, puedes tapar la preparación para que se cocine uniformemente.
Pasado ese tiempo, puedes pinchar con un platillo de madera para ver que está totalmente cocida, si no lo está, puedes dejarla por un par de minutos y darle la vuelta.
Corta en partes iguales y sirve al gusto, disfruta de una deliciosa tortilla de coliflor con queso.
