Recetas
Receta para la comida: Prepara unas deliciosas albóndigas de pollo en caldo
Disfruta de esta rica receta casera y consiente a tu familia en esta tarde fría con un delicioso caldo de albóndigas de pollo
Parece que el frío continuará en los próximos días, para esas tardes en las que se antojan las recetas de la abuela nada mejor que sacar el repertorio de sopas, cremas y caldos para degustar en los días nublados. Uno de los clásicos de la cocina mexicana, sin duda alguna, es el caldo de pollo o el mole de olla, estas dos preparaciones no pueden faltar en la temporada invernal.
Pero si quieres innovar y darle un sabor diferente a la comida de esta tarde, te diremos cómo preparar un delicioso caldo de albóndigas de pollo, la alternativa perfecta para las personas que quieren reducir su ingesta de carnes rojas. Para complementar este guiso tradicional te sugerimos añadir diferentes tipos de verduras como zanahoria, papas y chayote, la cantidad dependerá del gusto por estas hortalizas.
Albóndigas de pollo en caldo
Alejandra SuasteIngredientes
- 300 gr de carne de molida de pollo
- 1 chayote
- 1 zanahoria
- 2 papas
- 2 jitomates
- ¼ de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2/3 de arroz
- 1 lt de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cdas de sazonador de pollo
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Lava muy bien el jitomate, la zanahoria, el chayote y las papas.
- Lleva a la licuadora el jitomate, la cebolla y los dientes de ajo, procesa hasta que obtengas una salsa.
- En una olla añade un litro de agua y agrega el sazonador de pollo en polvo, deja cocinar por 5 minutos.
- Corta en cubos la zanahoria, el chayote y las papas, llévalas a la olla y cuando el agua esté a punto de entrar en ebullición añádelas junto con la salsa de tomate.
- En un bowl coloca la carne molida de polla, salpimienta al gusto, mezcla muy bien y comienza a formar las albóndigas.
- Cuando el agua de la olla comience nuevamente a hervir añade las albóndigas, cocina por aproximadamente 10 minutos.
- Finalmente, añade el arroz previamente lavado y deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos más.
- Rectifica de sabor y verifica que tanto la carne como las verduras y las papas estén suaves. deja a fuego por 5 minutos más.
- Ahora sí, sirve y disfruta de este clásico.
Información Nutricional
- Calorías: 879kcal
- Carbohidratos: 135g
- Colesterol: 183mg
- Proteínas: 60g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 9g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 12g
- Grasas Saturadas: 1g
