Recetas con pollo

Caldo de pollo ranchero; así puedes preparar esta sencilla y económica receta en casa

Disfruta de una versión calientita para estos días a base de pollo en una sencilla receta para la semana
domingo, 30 de julio de 2023 · 18:29

El momento de las lluvias ha llegado y para este momento no hay nada mejor que poder disfrutar de un buen caldo de pollo. Sabemos que muchas son las personas que prefieren estar encerrados en casa con algo calientito. Sin embargo, el caldo de pollo tradicional podría llegar a ser un poco aburrido y por ello podemos disfrutar de la versión ranchera

Aunque para muchos la famosa receta del caldo de pollo ranchero resulta ser exactamente lo mismo, tenemos que decir que no es así. De primera instancia este lleva un caldo de tomate, en comparación con el caldo tradicional que solo es la esencia del pollo. En cuanto a los condimentos con los que se acompaña, también tendrán una variedad

En el caso del caldo e pollo tradicional, podrás darte cuenta de que este cuenta con calabaza y zanahoria; en algunas ocasiones tan solo el arroz viene. En el caso del caldo ranchero, las personas pueden agregar papa y hasta elote, pero este último para muchos no resulta del todo agradable. Hoy, queremos dejarte la versión más tradicional, pero podrías modificarla a tu gusto; recuerda que en la cocina nada está escrito. 

Disfruta de un delicioso caldo ranchero con esta receta. Foto: Especial

 

Caldo de pollo ranchero

Hayde Martínez
40 min
Cocción
10 min
Preparacion
50 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo (con hueso y partida a la mitad)
  • 1 huecas de pollo
  • 1/4 de cebolla
  • 5 ramas de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias (cortadas en cubos)
  • 1 papa (cortada en cubos)
  • 1 calabacita (cortada en cubos)
  • 1l de agua
  • Sal al gusto
  • Para acompañar
  • 250g de arroz blanco (previamente cocido)
  • 1 aguacate (en cubos)
  • 4 limones
  • 1/4 cebolla (finamente picada)
  • Chile serrano (finamente picado)
  • 6 ramas de cilantro (finamente picado)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En una olla pondremos el agua, la pechuga y el huacal de pollo, la cebolla, el cilantro y el ajo. recuerda retirar la espuma constantemente.
  2. Dejamos hasta tener la cocción adecuada.
  3. Agregamos la zanahoria y la papa. dejamos cocinar por 5 minutos y entonces agregamos la calabacita.
  4. Comprobamos sabor y dejamos por 5 minutos más o hasta tener las verduras suaves.
  5. Retiramos del fuego, desherbamos la pechuga con mucho cuidado y listo.
  6. Sirve acompañado de los ingredientes mencionado.

Información Nutricional

  • Calorías: 294kcal
  • Carbohidratos: 12g
  • Colesterol: 3mg
  • Proteínas: 36g
  • Azúcares: 6g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 2438mg
  • Grasas Totales: 11g
  • Grasas Saturadas: 2g