Salsas

Salsa borracha con tequila, ponle un toque de sabor tradicional a esta delicia mexicana

Celebra el Día Internacional del Tequila con esta deliciosa receta hecha con el tradicional destilado mexicano.
sábado, 22 de julio de 2023 · 12:54

La salsa borracha es una de las preparaciones tradicionales mexicanas perfectas para dar sabor a toda clase de antojitos, su toque especial proveniente de la bebida alcohólica que se le añade es el complemento perfecto para platos como la barbacoa o similares y esta vez para celebrar el Día Internacional del Tequila te diremos cómo prepararla con este destilado mexicano

Cada 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila y qué mejor manera de festejar a esta bebida, que preparando deliciosas recetas con el destilado. En esta ocasión utilizaremos tequila reposado para agregar a nuestra salsa, pero tú puedes agregar la variedad que más desees y así darle un toque diferente a tus preparaciones

Para los chiles de la salsa utilizaremos chile pasilla y chile de árbol, ambos deberemos abrirlos para eliminar las semillas ya que estas suelen amargar ligeramente nuestra salsa. Ten en cuenta que al freír los chiles también deberás hacerlo solo por algunos segundos para liberar su aroma, ya que si los dejas demasiado se pueden quemar y esto también puede dar un sabor desagradable en la salsa. 

Usa el tequila que más te guste para esta rica salsa borracha. Foto: Pixabay / 
macroworlds

 

Salsa borracha

Rafael Maldonado
15 min
Cocción
15 min
Preparacion
30 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 6 chiles pasilla
  • 6 chiles de árbol
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 onzas de tequila
  • Agua

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Preparación

  1. Quita el rabo a los chiles y abre por la mitad para extraer las semillas
  2. Coloca un poco de aceite de oliva en un sartén y lleva a fuego medio
  3. Agrega los chiles de árbol y sofríe ligeramente
  4. Retira los chiles de árbol del aceite y después fríe los chiles pasilla
  5. Retira los chiles y coloca la cebolla y el ajo
  6. Una vez que la cebolla esté frita, reintegra los chiles y agrega suficiente agua para cubrirlos
  7. Cocina todo hasta que los chiles estén suaves
  8. Retira los vegetales y los chiles del agua
  9. Agrega a la licuadora y procesa con el tequila, el orégano, la sal y un poco del agua de cocción
  10. Cuando tengas una salsa uniforme sirve y disfruta

Información Nutricional

  • Calorías: 235kcal
  • Carbohidratos: 18g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g